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等级4
2008-07-29 19 浏览
出席了一个网聚,似是结婚摆酒一样大排宴席。第一次去这间酒楼,很高的楼底,几盏偌大的吊灯,亦有维港景致。大会一轮前奏后,开始上菜,先是乳猪并盘,野菌炒双蚌......再是豉油皇生虾,味道很突出,豉油汁很惹味,而虾肉亦颇新鲜。海皇烩燕窝-用了燕窝代替传统的鱼翅,海皇应该是蟹皇,味道一般,鲜味不够。清蒸海班-肉质结实之余亦有弹性,不会霉。蒸鱼豉油的味精不重,真是估唔到几有水准。八珍醋香鸡-上枱时有炉再翻热的,一打开盖后,阵阵醋香飘来,酸酸甜甜的很有姜醋感觉。鸡肉很入味亦很滑,就算是鸡胸部份亦不鞋,而伴碟的鸡蛋亦非常入味。饭面是蛋白炒饭及兰州担担面,饭炒得爽身不油;担担面的汤底不错,够辣度,当然在粤式酒楼唔好期望有正宗四菜麻辣双齐。美点双辉是杏仁茶汤丸、寿包及生果并盘,一向不接受杏仁茶的我,我嫌太重杏仁味;看见大大个的寿包很开心,可借包皮有点硬,唔够软熟。其实这样的大排宴席,一般没抱有什么期望,想不到整体几有水准,卖相也可。只是地点不太就脚,难再翻兜。
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出席了一个网聚,似是结婚摆酒一样大排宴席。第一次去这间酒楼,很高的楼底,几盏偌大的吊灯,亦有维港景致。

大会一轮前奏后,开始上菜,先是乳猪并盘,野菌炒双蚌......

再是豉油皇生虾,味道很突出,豉油汁很惹味,而虾肉亦颇新鲜。

海皇烩燕窝-用了燕窝代替传统的鱼翅,海皇应该是蟹皇,味道一般,鲜味不够。

清蒸海班-肉质结实之余亦有弹性,不会霉。蒸鱼豉油的味精不重,真是估唔到几有水准。

八珍醋香鸡-上枱时有炉再翻热的,一打开盖后,阵阵醋香飘来,酸酸甜甜的很有姜醋感觉。鸡肉很入味亦很滑,就算是鸡胸部份亦不鞋,而伴碟的鸡蛋亦非常入味。

饭面是蛋白炒饭及兰州担担面,饭炒得爽身不油;担担面的汤底不错,够辣度,当然在粤式酒楼唔好期望有正宗四菜麻辣双齐。

美点双辉是杏仁茶汤丸、寿包及生果并盘,一向不接受杏仁茶的我,我嫌太重杏仁味;看见大大个的寿包很开心,可借包皮有点硬,唔够软熟。

其实这样的大排宴席,一般没抱有什么期望,想不到整体几有水准,卖相也可。只是地点不太就脚,难再翻兜。
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