泰妃雞 (已結業)

湾仔活道1号地下2号舖VTC上完2个小时的堂, 就要好好医肚祭五脏庙。附近见到间食泰国食身的小店, 都不想四围找就入内试了。见出名是海南鸡饭同猪肶饭,环观8成店客都是叫这两道 ,因我不爱吃白切鸡, 就好自己点了猪肶饭$48,再叫了个半份的小食并盘 $36两人share。以碟头饭的形式上, 猪肶饭饭量不是太多,见到其实是澛脚手/脚啦,颜色也渗入了豉油的咖啡色。猪手已起了骨吃时更方便, 猪皮及肉腍得入味, 猪皮入口即溶化似是jelly, 不用牙齿咬也已滑进喉咙里, 与吃开的炆猪手皮仍是烟韧有分别。难得是丝毫不觉油腻, 白饭上淋上澛的汁豉油, 豉油汁多了点, 弄得饭带点湿湿及偏咸, 总括来充说令我惊喜,可以加点青绿蔬菜平衡一下就更好。小食并盘有鸡肉串, 烧得好干身沾了沙嗲酱也于是无补,不过大串多肉。把视线转丁外表好似donut中间个空心圈的东西,炸得金黄的炸虾饼但表皮不脆,弹牙及鲜度都略为邈色。炸荷叶包鸡,先加了香料腌好再下窝炸, 香味够而鸡肉保有肉汁,尚算合格。春卷即是预先制作好之物, 皮开始放久了变软, 也放凉了不好吃。