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2014-01-03
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看到这座雪白色的钢琴，连同 270 ° 通畅无阻的城市全景，每晚维多利亚港上空的镭射舞台，远眺隔壁半岛酒店餐厅 Felix 的玻璃幕墙和停机坪，宽敞舒适的高背沙发座位，相信精明的您，已经知道 阿Queen 身在何处？正是，香港尖沙咀 iSQUARE 28楼的「Ambrosia Oyster Bar & Grill」，每逢返港，姊姊、姊夫，总是很客气地请 阿Queen 大吃一顿，就好像今天，虽然只是一份 Set Lunch 已经十分满足!欧陆式高档用餐地点，餐厅中央的牡蛎吧绝对是亮点，摆放着不同国家，新鲜进口的牡蛎，就今天所见有：美国、法国、澳大利亚，据说还有日本的。荧光闪闪，亮丽的牡蛎吧，紧扣着座上客的心灵，大抵连不好此道的，也有股跃跃欲试的心情。Set Lunch 包括：餐汤 或者 沙律，五款不同价格的主菜以供选择，咖啡 或 茶。甜品要另加 HKD38（加 10% 服务费）我这个人真抵死，老实不客气，不要脸地要求：（可以为我点些牡蛎吗？）可怜二姐口袋内，一条「红衫鱼」游走了，（三小只牡蛎）盛惠港币98元加10%，好在我可以吃生的，否则还要多付 $30 加工费。先来一盆浓郁到震嘅，牛肝
正是，香港尖沙咀 iSQUARE 28楼的「Ambrosia Oyster Bar & Grill」，每逢返港，姊姊、姊夫，总是很客气地请 阿Queen 大吃一顿，就好像今天，虽然只是一份 Set Lunch 已经十分满足!
欧陆式高档用餐地点，餐厅中央的牡蛎吧绝对是亮点，摆放着不同国家，新鲜进口的牡蛎，就今天所见有：美国、法国、澳大利亚，据说还有日本的。荧光闪闪，亮丽的牡蛎吧，紧扣着座上客的心灵，大抵连不好此道的，也有股跃跃欲试的心情。
Set Lunch 包括：餐汤 或者 沙律，五款不同价格的主菜以供选择，咖啡 或 茶。
甜品要另加 HKD38（加 10% 服务费）
我这个人真抵死，老实不客气，不要脸地要求：（可以为我点些牡蛎吗？）
可怜二姐口袋内，一条「红衫鱼」游走了，（三小只牡蛎）盛惠港币98元加10%，好在我可以吃生的，否则还要多付 $30 加工费。
先来一盆浓郁到震嘅，牛肝菌忌廉汤，滋润养生，饮完皮肤都感觉滑啲？随汤送来一篮子面包，高大香脆的芝麻薄饼、跟矮小烟韧的小法包，刚好给胃部，做个热身运动！
今天的厨师之选是 。。。
美国的 Kumamoto Oyster（日本移民美国的品种），小小的身躯、 鲜甜可爱、坚挺而有弹性，最适合不习惯牡蛎，软绵绵质感的初尝者。澳洲的 Sydney Rock，甜美中散发清爽的口感，短暂而醇厚的风味，带来难以忘怀的咸鲜回忆！
Premium 同样是澳洲出生的 BB，体积大而软嫩，长远清甜的味道，确保停留在舌尖上的光芒更长久。
从三款牡蛎的「带子」位，紧紧抱住光亮的外壳，难舍难离的触感，便知道它们有多新鲜，将来有机会旧地重游，誓要再次打它们的主意！
我的主菜 Linguine with French Baby Mussels & Basil Pesto Sauce法国青口配香草汁扁意大利粉 $138
法国青口BB，个子小，不耐火，要火候控制不偏不倚，难道高，过火的青口BB，失去了软嫩的质感，既实且韧。配合淡淡香草汁，偏软的扁意粉，触感没有预料的精彩。但是性价比已经属于超值。
家人的 。。。
Canadian Pork Chop with Spinach Mozzarella Tart & Roasted New Potatoes加拿大猪扒配菠菜芝士及焗薯仔粒 $198
Charcoal-grilled U.S. Beef Sirloin served with Potato & Mushroom Jus炭烧美国西冷配薯菜及蘑菇汁 $198
Charcoal-grilled Half Live Boston Lobster served with French Fries炭烧半只波士顿龙虾配薯条 $258
其实跟博客吃饭，真的不是一种享受，正在捕捉角度之时 .....（食得未呀？）之声，连绵不绝！
苦笑无奈底下，只好放手让开，给他们进餐吧！
饭后送来咖啡、茶，继续赖皮，要求来一件 Opera，法国经典甜品，是否 = 信心保证？ 朱古力、咖啡、杏仁混成一体，口感复杂，甜度刚刚到位，味道流畅自然，没有半点做作，为今天的午餐，作一个美丽的总结！
www.ambrosia-oysterbar.com营业时间： Open 7 days, 11:30 - 14:30 & 18:00 - 22:45
人均消费: HKD150 +
☆10% 服务费
【 温馨蜜语： 3☆ 】
1☆ - 极度差劲、不试也罢
2☆ - 未曾尝到、没有损失
3☆ - 味道不错、值得一试
4☆ - 美味可口、非试不可
5☆ - 出类拔萃、极度推荐
题外话/补充资料：
衷心多谢，那些曾经与 阿Queen 一起饭聚过的好友，您们的忍耐和包容，将铭记于心！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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