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2012-05-16
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是时候说说故事了.去年参与了: 兴隆食品主理人Eric 主持的清酒饭局,与美食家 唯灵, 刘健威, Michael Lam 喜相逄.一直以来,我有个好朋友,很喜欢刘翁在报刊上写的黄色小品,而我也因朋友而跟着看,很欣赏刘翁写的故事.亦因而知道: 黄色门厨房.但一直未有缘份去尝尝直至在清酒之夜,有幸一暏众食家的风采.知道刘翁在天后也开设了留家厨房,同时在上一层设有私房菜: 留.上楼,由刘公子: 刘晋 主理.由于我懒,只想不做,一直未有去一试.直至月前,机缘巧合,学人家上微博,看到了另一知名美食家: 欧阳应霁 与内地传媒: 浙壹周一起举办的香港美食活动,于是我...怀旧滋味: 鸳鸯虾那熟悉的,有如儿时吃到的葡国鸡饭的浓香,给酿进了虾头虾尾里,滋味无穷.大大啖的吃着,比其他店子什么酿响螺的要吃得爽多了.另外大球的虾肉卷着少许爽而清新的菜蔬,吃起来同时夹杂了菜蔬的甜香脆.五十年陈皮鸭汤哗哗哗~~~就算没有五十年都有二三十年啦~陈年的陈皮真的很香呵~我可是个汤怪来的.最爱喝汤啰.这是个很有益的药汤呢.虾酱煎北海道带子外面酱汁颇为浓香,微煎后肉汁依然被锁在内,吃在口里带子依然是鲜嫩的,而虾酱
是时候说说故事了.
去年参与了: 兴隆食品主理人Eric 主持的清酒饭局,
与美食家 唯灵, 刘健威, Michael Lam 喜相逄.
一直以来,
我有个好朋友,
很喜欢刘翁在报刊上写的黄色小品,
而我也因朋友而跟着看,
很欣赏刘翁写的故事.
亦因而知道: 黄色门厨房.
但一直未有缘份去尝尝
直至在清酒之夜,
有幸一暏众食家的风采.
知道刘翁在天后也开设了留家厨房,
同时在上一层设有私房菜: 留.上楼,
由刘公子: 刘晋 主理.
由于我懒,
只想不做,
一直未有去一试.
直至月前,
机缘巧合,
学人家上微博,
看到了另一知名美食家: 欧阳应霁
与内地传媒: 浙壹周
一起举办的香港美食活动,
于是我...
怀旧滋味: 鸳鸯虾那熟悉的,
有如儿时吃到的葡国鸡饭的浓香,
给酿进了虾头虾尾里,
滋味无穷.
大大啖的吃着,
比其他店子什么酿响螺的要吃得爽多了.
另外大球的虾肉卷着少许爽而清新的菜蔬,
吃起来同时夹杂了菜蔬的甜香脆.
五十年陈皮鸭汤哗哗哗~~~
就算没有五十年都有二三十年啦~
陈年的陈皮真的很香呵~
我可是个汤怪来的.
最爱喝汤啰.
这是个很有益的药汤呢.
虾酱煎北海道带子外面酱汁颇为浓香,
微煎后肉汁依然被锁在内,
吃在口里带子依然是鲜嫩的,
而虾酱的咸鲜,
被处理得很好,
没有盖过带子的清甜,
反之把它的味道提升了.
720C 醉乳鸽花雕酒浸鸽味道好得不得了.
整只鸽子还是热腾腾的,
差不多吃到吃光的时候也没有暖掉,
又美味又醉香,
没有喝的也可以顶一下吧.
72 小时牛肋排软软的倒像个牛舌似的,
很易吃下去呵,
但若要算特别,
就说不上来了...
白玉罗汉以为是个斋菜来的,
上面却是个味道颇浓的元贝丝茨汁,
与清清淡淡的内容不太合衬.
但最令人愉快的,
是发现这道菜放了一上一下两大厚切东瓜片,
很健康的感觉.
生炒时菜看似平平无奇,
但吃起来惊为天人.
是真正的生炒芥兰不欺场.
呵呵...
我很久没吃住家菜了...
这个美味.
菜的脆爽觧,
吃的好爽.
再饱,
也要吃啰.
雪菜野生黄鱼宫面鱼汤鲜美,
啖啖鲜美鱼肉,
最重要是菜式没下味精,
也做到这么好吃,
真是个功夫.
可惜的是,
黄鱼只有那么一点点.
炖香梨 . 杏仁茶先说说白香梨.
个人觉得太甜了,
不知有否用糖水浸过呢??
核心已去掉,
如果是原装炖出来,
糖份应走掉了一点才对.
看来是后加啰.
但是,
最漂亮的是这个杏仁茶.
浓浓的杏仁漂香,
光是嗅着已教人很舒服了,
喝到嘴里浓香滑口,
渣滓完全给隔掉了,
很是完美.
... 缘来如此 ...
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