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2017-06-23
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友约晚膳，没有心水情况下走入食市林立的西菁街觅食，朋友晚饭聚旧吹水，最重要坐得舒服，食物质素反而并非最大考虑，看到一家西餐厅环境好像蛮舒适的，叫Forever 缘聚西餐厅。甫坐下，侍应马上奉上Welcome Drink ，一杯以热情果汁及乳酸调配的饮品，笔者从未试过在一家普通餐厅，吃一吨普通晚饭，餐厅竟然奉上Welcome Drink ，虽然饮品并不特别，但可看到餐厅对客人有一份特别的体贴。点菜前老板跟我们简单的介绍了餐厅服务的几个重点，可跟大家分享一下。第一， 老板是澳洲人，希望把用餐的节奏减慢，上菜必定One by One，大家到来用餐需要预留多点时间。第二，大家可以慢慢坐下用餐，没有任何用餐时间规定，可以慢慢坐慢慢吃。第三，如果在座朋友生日，必定要向餐厅提出，因为他们会送上小礼物，而且会为生日的朋友送上生日歌。在介绍餐厅服务的同时，当然亦有介绍餐厅的招牌菜，老板强烈推介加拿大黑毛猪鞍配苹果酱这道菜，那当然要点来一试，加了38可转餐，另外点了两份Set Dinner。牛角包虽然知道不是自家制，但上桌时是烫手的，而且松酥可口。意大利菜汤带茄香，有菜味，浓淡适中。烧黑毛猪鞍朳配苹果蓉最
甫坐下，侍应马上奉上Welcome Drink ，一杯以热情果汁及乳酸调配的饮品，笔者从未试过在一家普通餐厅，吃一吨普通晚饭，餐厅竟然奉上Welcome Drink ，虽然饮品并不特别，但可看到餐厅对客人有一份特别的体贴。
点菜前老板跟我们简单的介绍了餐厅服务的几个重点，可跟大家分享一下。第一， 老板是澳洲人，希望把用餐的节奏减慢，上菜必定One by One，大家到来用餐需要预留多点时间。第二，大家可以慢慢坐下用餐，没有任何用餐时间规定，可以慢慢坐慢慢吃。第三，如果在座朋友生日，必定要向餐厅提出，因为他们会送上小礼物，而且会为生日的朋友送上生日歌。
在介绍餐厅服务的同时，当然亦有介绍餐厅的招牌菜，老板强烈推介加拿大黑毛猪鞍配苹果酱这道菜，那当然要点来一试，加了38可转餐，另外点了两份Set Dinner。
牛角包
虽然知道不是自家制，但上桌时是烫手的，而且松酥可口。
意大利菜汤
带茄香，有菜味，浓淡适中。
烧黑毛猪鞍朳配苹果蓉
最先上的是加拿大黑毛猪架，西班牙的黑毛猪吃过不少，但加拿大的则首次尝到，纤维较西班牙黑毛猪粗一点，脂肪则少一点，肉味不俗，但香气则跟西班牙黑毛猪有点距离，苹果蓉的微酸把肉的鲜味带得更出，是黑毛猪的佳配。
香草朳春鸡
春鸡肉嫩多汁，外皮煎得香脆，皮下脂肪迫出甚多，连皮吃也没有丝毫罪恶感觉，香草有辟除膻腥味道作用，厨师所下的份量刚好，鸡没有腥味之余，肉味亦没被香草盖过。
海鲜手作面
手作面是Fettuccine 即宽条蛋面，这道菜我认为做得很好，面滑之余有点弹牙，茄酱酸甜味道平衡得很，海鲜有海虾、鲜鱿、青口、带子等等，份量不少。
没有点甜品，但主菜过后总得来点甜味东西点缀一下才能满足，所以我跟同行友人都点了朱古力，我点的是冻饮，份量十足，估计有着12安士重量以上，味道浓郁得很，喝罢打了饱嗝一个，满足以！
买单： HK$673
张贴
