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2015-08-01
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「缘日夏祭」去年首次在港登陆，不过由于事忙，因此错过了，所以当知道今年 PMQ 将这个传统的日本庙会再次带来香港，于 7 月 31 日至 8 月 2 日在元创方举办，并且以冲绳为主题，就决定来一凑热闹。在场内看了一轮小太鼓表演，走访了多个日式摊位游戏及免费手作坊，决定往上一层走，找个地方坐吓。经过这间以纯白色为主调的《Phoenix Sweets》，见店子装潢亮丽，而且门外摆放咗张圆桌椅，决定入内逛逛。记得早前曾到访过这甜品店的铜锣湾舖，而这里无论在门面和设计上都明显地更为吸睛。走近 Cupcake 柜看看，除了四款 Standard Flavours 包括：Rose Earl Grey、Cookies & Cream、Yuzu 及 Triple Chocolate 之外，还有八款 Special Flavours 包括：Berries Macaroon、Strawberries、Rainbow Vanilla、Pistachio、Banana Chocolate、Blue Berries、Caramel Chocolate 及特别为配合今次「缘日夏祭」而推出的 Matcha Red
「缘日夏祭」去年首次在港登陆，不过由于事忙，因此错过了，所以当知道今年 PMQ 将这个传统的日本庙会再次带来香港，于 7 月 31 日至 8 月 2 日在元创方举办，并且以冲绳为主题，就决定来一凑热闹。在场内看了一轮小太鼓表演，走访了多个日式摊位游戏及免费手作坊，决定往上一层走，找个地方坐吓。
经过这间以纯白色为主调的《Phoenix Sweets》，见店子装潢亮丽，而且门外摆放咗张圆桌椅，决定入内逛逛。记得早前曾到访过这甜品店的铜锣湾舖，而这里无论在门面和设计上都明显地更为吸睛。
走近 Cupcake 柜看看，除了四款 Standard Flavours 包括：Rose Earl Grey、Cookies & Cream、Yuzu 及 Triple Chocolate 之外，还有八款 Special Flavours 包括：Berries Macaroon、Strawberries、Rainbow Vanilla、Pistachio、Banana Chocolate、Blue Berries、Caramel Chocolate 及特别为配合今次「缘日夏祭」而推出的 Matcha Red Bean。
拣了这两款 Caramel Chocolate 及 Matcha Red Bean ($35) 即场品尝。前者 Caramel Chocolate ($35)，成品用咗双重朱古力蛋糕做 cake base，底层的蛋糕虽稍嫌干身，而且朱古力的味道亦唔算好浓烈，不过配上面头的海盐焦糖牛油忌廉，味道香而不腻，甜度刚好。
至于特别版的 Matcha Red Bean ($35)，成品以日本蜜红豆蛋糕配宇治抹茶牛油忌廉，抹茶和红豆向来都是绝配，加上这个杯子蛋糕的 cake base 做得唔错，口感较松软湿润，水准令人满意。至于上层的牛油忌廉，入口富抹茶香，配上甜甜的蜜红豆蓉，口味清淡得来又有韵味，味道劲夹，是美妙的组合！忘记了问店员这款 Matcha Red Bean Cupcake 是否只得这三天供应，不过想试的话，最好还是把握时机。
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