緣聚鮮鍋 (已結業)

昨日去左缘聚鲜锅打边炉。虽然是母亲节前夕，但晚餐时段都坐不满，（9成满）不用等位，我挺惊讶。缘聚鲜锅的优点系：1. 食物种类多有刺身（带子，希灵鱼，吞拿鱼，三文鱼，剑鱼，赤虾等）、寿司、各式丸类、菜、饺子、小笼包、少量海鲜如蚝、带子、虾，肥牛、猪肉片、响铃、炸物等等2. 食物质素不差，中等，不特别好3. 两小时，完全不赶4. 饮品超过二十种，有梅酒清酒，茶叶也有很多款（连牛蒡干、苦瓜干都有）5. 甜品有凉粉、乳酪、豆腐花、啫喱、奶冻、不知名牌子的家庭装雪糕可以改善的地方：1. 汤底选择少，而且不吸引。汤底系火锅灵魂，需重视。叫了寿喜烧汤底，得个咸字。而且无论咩汤底加汤都系加水。2. 食物质素一般。丸非手打。菜都不太新鲜。如当日的秋葵全部都肿肿瘀瘀。三文鱼不太新鲜、咬落有筋。有啲鱼生寿司甚至有啲出水。赤虾无碌壳，其实自己好难碌。唯有煮熟来食。3. 全部用即弃筷子。火锅时太短。而且很容易混淆生熟筷子。也不环保。4. 雪糕味道一般。如果改为独立包装的雪条雪糕会更好。整体来说，$240 食两个钟性价比算高,但对食物质素有要求的人可能不太合适。