北京酒樓 (已結業)

多年没见的一位长辈旧同事, 刚从英国回香港, 可惜时间紧迫; 只有我们四人共席。北京酒楼都不失是香港怀旧老店之一, 怀旧的店内装修、怀旧的食物餐具、伙计们都像是在缅怀中!! 如果没看错, 全店最年轻的伙计都可能已年事五十多岁; 我相信该店的老板是一位有情义的人, 原因是什么? 以该地段的地价; 倘若是租的, 也用不着租得如此昂贵的铺头; 倘若是自业铺, 只要是一个转手, 所赚的回报率何止是这区区晚宴的纯利!! 不仅为著是这班干活的老伙计, 四周再看一把年纪的食客都不少; 也许还为著这一班老街坊及捧场客而留下这一间食店吧!!店山之宝北京填鸭片、宫保虾球、砂锅云吞鸡, 我们全都下单, 再加一碟炒通菜。炒通菜: 通菜口味清淡, 一般的家常便菜。北京填鸭片: 砌得整整齐齐的放在碟上, 卖相可令人加添食欲。鸭肉看似是嚡口干身感觉, 但实际的肉质还算软化; 鸭皮烧得香脆且脂肪小; 鸭片配上薄饼、京葱及甜酱, 感觉是绝不油腻。宫保虾球: 大大只只的虾碌拉油拉得渣沥干净, 弄的时间刚好, 令虾身不会变得太硬而影响口感; 香辣微酸令虾肉更加惹味爽口。砂锅云吞鸡: 半只鸡及白菜仔加入金华火腿作调味, 鸡油