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2019-01-20
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还记得年前在澳门吃了一碗缅甸鱼汤粉，味道令人难以忘怀。何文田终于有一间以鱼汤粉及米线的餐馆，让我重温它的好味道。Mohinga 鲜鱼浓汤米线 $48先呷一口鱼汤，口感非常浓稠，而且可以饮到一丝丝的鱼碎。除了有鱼的鲜甜外，亦带点香茅，芫茜，姜黄等香料味，就有点像咖哩的味道吧！配料有炸豆饼，是缅甸鱼汤粉特有的配料呢！浸汤久了仍然保持香脆，可以食到粒粒黄豆的口感。另有很多鱼片及豆卜，豆卜好吸汤，好吃！米线亦相当弹牙。缅甸风味咖哩鸡捞面 $52有好多咖哩汁。咖哩是南洋咖哩的味道，就是有点像杨x 成咖哩等味道。微辣中带香甜，怕辣的人都食到。另加入大量炸蒜，香茅，金不换等，相当惹味。鸡肉有三大件，煮得透彻，令鸡肉很易离骨，而且非常入味，鸡肉嫩滑得很。薯仔也是煮得软糯入味。用上类似虾子面的面，非常爽口，而且好"吸汁", 吃到一半会发现咖哩汁几乎被吸收掉了！缅甸黄姜脆脆鸡翼 $48尝不到有"姜"的味道，但有甜甜的味道。鸡翼本身也炸得金黄香脆，不错吃！缅甸，可能是我一世人也不会踏足到的国家。在香港能用味蕾品尝当地的
Mohinga 鲜鱼浓汤米线 $48先呷一口鱼汤，口感非常浓稠，而且可以饮到一丝丝的鱼碎。除了有鱼的鲜甜外，亦带点香茅，芫茜，姜黄等香料味，就有点像咖哩的味道吧！
配料有炸豆饼，是缅甸鱼汤粉特有的配料呢！浸汤久了仍然保持香脆，可以食到粒粒黄豆的口感。
另有很多鱼片及豆卜，豆卜好吸汤，好吃！米线亦相当弹牙。
缅甸风味咖哩鸡捞面 $52有好多咖哩汁。咖哩是南洋咖哩的味道，就是有点像杨x 成咖哩等味道。微辣中带香甜，怕辣的人都食到。另加入大量炸蒜，香茅，金不换等，相当惹味。
鸡肉有三大件，煮得透彻，令鸡肉很易离骨，而且非常入味，鸡肉嫩滑得很。薯仔也是煮得软糯入味。
用上类似虾子面的面，非常爽口，而且好"吸汁", 吃到一半会发现咖哩汁几乎被吸收掉了！
缅甸黄姜脆脆鸡翼 $48尝不到有"姜"的味道，但有甜甜的味道。鸡翼本身也炸得金黄香脆，不错吃！
缅甸，可能是我一世人也不会踏足到的国家。在香港能用味蕾品尝当地的
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