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2018-11-15
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早前有个奇想，如果可以参观一吓各大酒店的总统套房都会几有趣，点知道愿望可以咁快成真！沙田万怡酒店的中菜原来只可以在总统套房内品尝！ 等我讲得清楚啲，据说于两年前开始，酒店把30楼的总统套房改装成为享用中菜的贵宾房，每晚只办一围，最多可容16人，因此，感觉就如真正的富豪名人一样、在自己总统套房内宴客，非常有体面。套房设计豪华舒适，空间宽敞，面积超过一千六百呎，仲有完善影音设备，独立洗手间浴室、挂衣间等，一班人在房内狂欢一晚都会几开心！ 在落地大窗或走出露台，皆可以饱览吐露港及沙田城门河景，无敌景观一览无遗。 10月下旬，天气有点凉，酒店总厨谭师傅的「秋冬尝心细 味飨宴」，正是今晚的时令安排，连前菜甜品共八道菜，每位HK$1,198，性价比高。 酒香三弄桂花陈酒炖牛肉颊，花雕杞子醉鸡，清酒卤香螺片 卖相小巧精致的前菜先到，赏心悦目更能激发食欲。 我亦欣赏每款小弄虽然同样以酒入馔、皆备独特的烹调方法，作为前菜，让味蕾小试牛刀，非常适合。 先吃桂花陈酒炖牛肉颊，桂花的清香令本来有份量的牛肉颊变得轻盈，奇妙的效果，牛筋腩嫩中有爽，口感很好，肉汁丰富，酒汁滋味，建议饮埋。 花雕杞子
等我讲得清楚啲，据说于两年前开始，酒店把30楼的总统套房改装成为享用中菜的贵宾房，每晚只办一围，最多可容16人，因此，感觉就如真正的富豪名人一样、在自己总统套房内宴客，非常有体面。
套房设计豪华舒适，空间宽敞，面积超过一千六百呎，仲有完善影音设备，独立洗手间浴室、挂衣间等，一班人在房内狂欢一晚都会几开心！
在落地大窗或走出露台，皆可以饱览吐露港及沙田城门河景，无敌景观一览无遗。
10月下旬，天气有点凉，酒店总厨谭师傅的「秋冬尝心细 味飨宴」，正是今晚的时令安排，连前菜甜品共八道菜，每位HK$1,198，性价比高。
酒香三弄
桂花陈酒炖牛肉颊，花雕杞子醉鸡，清酒卤香螺片
酒香三弄
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卖相小巧精致的前菜先到，赏心悦目更能激发食欲。
酒香三弄
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我亦欣赏每款小弄虽然同样以酒入馔、皆备独特的烹调方法，作为前菜，让味蕾小试牛刀，非常适合。
先吃桂花陈酒炖牛肉颊，桂花的清香令本来有份量的牛肉颊变得轻盈，奇妙的效果，牛筋腩嫩中有爽，口感很好，肉汁丰富，酒汁滋味，建议饮埋。
花雕杞子醉鸡水凖如期望中，尽吸花雕酒香之鸡胸肉，润泽不嚡。
以日式清酒调味的卤香螺片，有几分日本菜的味道，爽甜可口。
堂煮20头南非吉品干鲍
第二道已经是重头戏，谭师傅亲自出场，堂前烹煮20头南非吉品干鲍，独特的饱鱼汁香四溢，瞬间沾满整间套房。
堂煮20头南非吉品干鲍
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接触得到的奢华，虚荣感涌现，陶醉在鲍鱼之的浓郁香气中！
堂煮20头南非吉品干鲍
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亮泽肉厚的鲍鱼，柔韧入味，大厨以火腿、老鸡及排骨炆煮而成的鲍汁浓醇鲜厚，以刀叉切鲍鱼，细片细片吃，名门淑女般的生活，滋味尽在不言中！
气锅佛跳墙
气锅佛跳墙
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再来一个汽锅佛跳墙，花胶、海参、鲍鱼、干瑶柱及原只花菇等贵价材料不只，炖约五小时，汤底满是材料的精华，火喉十足， 滋补养生。
气锅佛跳墙
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特色气锅更能保温，什么时候汤都是热腾腾最好喝，但有少许缺点，就是比较用小匙清碟，哈哈！
艶阳映照海龙皇
艶阳映照海龙皇
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鲍参翅肚之后的缓冲，是一道鲜艳的大老虎虾。
蒸蛋白配上蟹皇汁，令色泽橙黄如艶阳，非常抢镜，集香滑丰腴于一身，而大大只得虎虾更是鲜甜美味。
金汤雪燕竹笙卷
金汤雪燕竹笙卷
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金汤雪燕竹笙卷
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接下来的金汤雪燕竹笙卷外型亦出众，南瓜汤汁同样艳丽，中央的竹笙包卷著矜贵的燕窝，鲜甜爽脆，养颜窝心。
茶熏脆皮鸡，鸡米脆筒
茶熏脆皮鸡，鸡米脆筒
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高潮迭起，这道鸡可能是今晚最美味的菜。
茶熏脆皮鸡，鸡米脆筒
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首先造型及组合值得一赞，巧妙地配上惹味鸡米脆筒倍增口感层次。
茶熏脆皮鸡，鸡米脆筒
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而我非常欣赏脆皮鸡的茶熏香，以炒香的铁观音、水仙茶叶烟熏嫩鸡，香气浓郁香醇。
鸡肉相当嫩滑，皮下没有多余脂肪，鸡皮薄于纸脆如片，口感阵阵茶味相伴，连同炒香茶叶一起吃，更是相得益彰！
窝心暖意腊味煲仔饭
窝心暖意腊味煲仔饭
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窝心暖意腊味煲仔饭
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仲以为一大煲上的煲仔饭，竟然一人一煲，而且成功做到有少许饭焦，饭香甜鼓油汁香，腊肉肥美腊肠润肠惹味，一碗饭多啲份量刚好，果然是窝心喛意。
莲蓉西米布甸，薏米腰果露
莲蓉西米布甸，薏米腰果露
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经典两款中式甜品，微甜不腻有水准。
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