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2016-12-20
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在总统套房内吃饭，真是第一次！说的是沙田万怡酒店的总统套房。原来酒店将顶楼约1,600呎的总统套房改装成私人独立饭厅。总统套房内仍保留独立偏厅休息区、独立洗手间（连浴室）和私人酒吧，只是移走床铺，换上一张最多可坐16人的餐桌。身处其中，空间感十足，用餐环境舒适。房间还附设长长大露台，从30楼看出去的沙田与城门河景色真是极开扬吸引。总统套房的午市和晚餐都必须最少2日前预约，可选中、西套餐（6位起）。午餐最低消费$2800，晚市最低消费$10000。最低消费额可用在食物、酒水与加一，所以其实不太难"达标"。晚市套餐由每位$688起，而我们这晚就选了8道菜的「谭师傅精选菜单」，每位$1088，另加一。第一道菜，是包括3款精致前菜小食的「金装三小碟」- 鱼子烟勲流心鹌鹑蛋，干逼鲜鲍鱼和海南酱柠带子。鱼子烟熏流心鹌鹑蛋，烟熏香突出，鹌鹑蛋的流心效果够诱人。干逼大连鲍鱼，鲍鱼相当入味。而海南酱柠带子，调味清香中带一点微辣，与甜嫩的带子很夹。而第二道菜「佛跳墙」，真材实料，以老鸡汤底加上花胶、鲍鱼、海参和瑶柱等炖制，难怪入口极鲜甜浓郁。这真是一份窝心又暖心的好滋味。接著出场是4道主菜，各道菜式卖相与
房间还附设长长大露台，从30楼看出去的沙田与城门河景色真是极开扬吸引。
总统套房的午市和晚餐都必须最少2日前预约，可选中、西套餐（6位起）。午餐最低消费$2800，晚市最低消费$10000。最低消费额可用在食物、酒水与加一，所以其实不太难"达标"。
晚市套餐由每位$688起，而我们这晚就选了8道菜的「谭师傅精选菜单」，每位$1088，另加一。
金装三小碟
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干逼大连鲍鱼，鲍鱼相当入味。而海南酱柠带子，调味清香中带一点微辣，与甜嫩的带子很夹。
佛跳墙
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香葱头抽星斑球
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蒜片脆片安格斯牛粒
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「干烧大明虾锅窝巴」，连壳大虾有如掌心般大，虾肉上再酿上虾胶，吃起来啖啖肉，兼可享受双重食感。
而最好玩的，就是「荷香富贵鸽」。
原盅「荷香富贵鸽」推进房内，由朋友亲手把盅盖敲开。原来师傅已经预先把里面的乳鸽一开为二，用荷叶每半只独立以荷叶包著烤，上枱时还会伴以迷你蒸馒头和脆炸馒头，卖相骨子。
一打开荷叶，已经闻到香喷喷的荷香，鸽肉软嫩入味。
吃甜品前，是第七道菜「鲜蟹肉姜米蛋白炒丝苗」。除了原条炸鲜蟹脚外，炒饭粒粒分明味道鲜美，～
最后第八道菜有「香江甜品拼盘」，3款甜品包括木瓜茸奶冻、蛋白杏仁茶与奶皇煎堆。
我个人最喜欢是奶皇煎堆。迷你小煎堆做得相当香脆轻盈，就算我向来不是奶皇甜品的fans也觉得好吃。
木瓜茸奶冻与炖蛋白加杏仁茶都是滋润之选，确很适合干燥冬日吃呢～
整体来说，这次沙田万怡酒店总统套房的包场聚餐，印象良好。以后在这区要找个地方一班亲人朋友开party，或商务聚餐，就多了这个fine dining好选择啦！
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