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2010-05-12
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今天突然心血来潮想食沙律，一放工便立即赶去「乐融雅叙」。这间餐厅开业已有多年，早在读书时代我已经开始帮衬(当年同在九龙塘读书的同学们，大多到又一城吃喝玩乐，没有几个会知道在歌和老街公园会有一个能够令人暂时忘记烦恼，享受悠闲的地方)，这里的食品及服务素质十多年来一直保持著一定的水准(没有夸张，十年前我已经来这里用膳，虽然十年来餐厅的环境和餐牌并无多大的改变，可供选择的食品仍是有限度的，但食物的味道和侍应的服务态度，却多年来也没有改变/下降)。今天胃口特别好，叫了一客套餐(以前是没有套餐的，只可从餐牌上散叫)，包括一客鸡肉肠公仔面、一客春卷拼咖哩角及一杯冻奶茶(套餐主菜可选公仔面，三文治或小食拼盘，另选小食一客及饮品一杯)，另外叫了一客我最喜爱的碎蛋沙律。公仔面的汤底并不是用调味粉开出来的味精汤，虽然好像是清了一点，但味道其实也不俗(起码不像某些茶餐厅的，不是味道太咸，便是淡如清水)，而且还有几条色泽翠绿的蔬菜(一般茶餐厅的公仔面是没有菜的，就算有也是有一根半条，而这里的却至少有五、六条之多，不但丰富了整个公仔面的色彩，还增加了公仔面的几分健康感觉)。至于碎蛋沙律，从卖相来看已看得出餐厅厨
今天胃口特别好，叫了一客套餐(以前是没有套餐的，只可从餐牌上散叫)，包括一客鸡肉肠公仔面、一客春卷拼咖哩角及一杯冻奶茶(套餐主菜可选公仔面，三文治或小食拼盘，另选小食一客及饮品一杯)，另外叫了一客我最喜爱的碎蛋沙律。公仔面的汤底并不是用调味粉开出来的味精汤，虽然好像是清了一点，但味道其实也不俗(起码不像某些茶餐厅的，不是味道太咸，便是淡如清水)，而且还有几条色泽翠绿的蔬菜(一般茶餐厅的公仔面是没有菜的，就算有也是有一根半条，而这里的却至少有五、六条之多，不但丰富了整个公仔面的色彩，还增加了公仔面的几分健康感觉)。至于碎蛋沙律，从卖相来看已看得出餐厅厨师对出品的要求，以及对顾客的尊重与诚意(可惜我忘记了把它拍下来与各位分享)。它不像一般茶餐厅，用一个杓子将沙律草草的放在碟子上，"一挞挞"的。厨师会先用经修剪过的生菜(很明显，你不会看到那些已经发黄、不新鲜的生菜)放在碟垫底，再放上包括有马铃薯、红萝卜、青瓜、粟米、红腰豆等材料制成的沙律放在生菜上，然后再舖上混了蛋黄酱的碎蛋，最后再在碎蛋上加几片切片鸡蛋，以及两片红红的新鲜蕃茄(蕃茄也不是随意放的，而是经摆放成蝴蝶状的)。沙律的分量绝对不少，足够两个人食，而且材料新鲜，味道一流，不像一般茶餐厅的沙律，既不新鲜又水汪汪。
除了食品的素质外，餐厅的环境亦十分不俗，它座落于富贵区九龙塘歌和老街公园(又一城旁)内，楼底有一层半楼那么高，落地茶色大玻璃，给人一种很grand很舒服的感觉(试想像一下韩剧"浪漫满屋"男主角大宅的大客厅)。餐厅外便是歌和老街公园，小桥流水、树木成荫，环境清幽，空气也份外清新。它与位于公园另一端的又一城(一个高尚、华丽而又充满时代感、步伐急速的大型商场)，形成了很大和强烈的对比。服务方面，餐厅侍应们的殷勤招待更不用说，我去过不少餐厅，但这是唯一一间不用叫侍应，她们也会自动替你添茶的餐厅。而且，侍应们亦很有礼貌，时常面带笑容，绝不会「黑口黑面」的对住人客。这餐厅曾与我共渡过不少愉快的时光，因此我对这地方是有一点点的情意结，它令我想起不少快乐的回忆。在这里静静的坐一会，饮杯茶、食个tea，的而且确能让人暂时抛开日常生活中的种种烦忧，好好享受忙里偷闲的畅快感觉。
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