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2015-11-25
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早前有几个星期在中环工作，所谓出门靠朋友，我人生路不熟，午饭时间自自然靠同事们带我周围去。想不到同事们几乎全部都很追求健康，经常带我去吃沙律和素食的地方…据老板娘 Idy 介绍（希望没记错名字吧），餐厅名字 Fresca 是法文，在英文来说是 Fresh 的意思。我来 Fresca 之前，已试过几间差不多模式运作的小店，不过这里感我的感觉比较特别，比较清新。除了装潢和名字之带给我这样的感觉之外，其实这里的沙律的酱料配搭都有其独特之处。才刚进门就是 Salad Bar 的位置，放有多款沙律，每日款式不同，主要由老板娘的家庭主妇朋友们落手烹调。食材大多运用本地农场的新鲜当造蔬果，务求做到有益健康之余，味道又够多元化，可以洗脱沙律的沉闷感。沙律分大盒装（港币 $78）和细盒装（港币 $58），大盒可选 3 款沙律，细盒可选 2 款沙律。再加每款要港币 $10。见细盒可选款式有限…我心思思什么也想试，就点个大盒吧。别看盒子小小…我这个胃口都算大的女生，没吃早餐之下…也是吃到超饱，差点要拿走的。选择好盒子大小，就可以选择沙律的 Base，要 Mixed Green 还是 Mixed Grain，
早前有几个星期在中环工作，所谓出门靠朋友，我人生路不熟，午饭时间自自然靠同事们带我周围去。想不到同事们几乎全部都很追求健康，经常带我去吃沙律和素食的地方…据老板娘 Idy 介绍（希望没记错名字吧），餐厅名字 Fresca 是法文，在英文来说是 Fresh 的意思。
我来 Fresca 之前，已试过几间差不多模式运作的小店，不过这里感我的感觉比较特别，比较清新。除了装潢和名字之带给我这样的感觉之外，其实这里的沙律的酱料配搭都有其独特之处。
才刚进门就是 Salad Bar 的位置，放有多款沙律，每日款式不同，主要由老板娘的家庭主妇朋友们落手烹调。食材大多运用本地农场的新鲜当造蔬果，务求做到有益健康之余，味道又够多元化，可以洗脱沙律的沉闷感。
沙律分大盒装（港币 $78）和细盒装（港币 $58），大盒可选 3 款沙律，细盒可选 2 款沙律。再加每款要港币 $10。见细盒可选款式有限…我心思思什么也想试，就点个大盒吧。别看盒子小小…我这个胃口都算大的女生，没吃早餐之下…也是吃到超饱，差点要拿走的。
选择好盒子大小，就可以选择沙律的 Base，要 Mixed Green 还是 Mixed Grain，又或是两样都要。谷物主要由白米、红米、糙米混合而成，加入云耳与肉桂等等，味道绝不单调又更健康。蔬菜就由不同的生菜混合甘笋丝与洋葱丝，新鲜爽脆，充满水份。
滑豆腐配韩国面豉酱与黑芝麻，质感嫩滑，吃落有清新凉快的感觉。由多种蘑菇混合而成的杂菌，加入露笋与黑椒，则够惹味醒胃。
烤南瓜粒加入了黑芝麻与孜然，增添饱肚感，又因为孜然而不会感到太过饱腻。最后吃点苹果与红菜头，非常清甜的酱汁流出，并带有香脆的合桃粒，混合米饭同吃也很不错啊。
同事嫌沙律吃不饱，点了 Panini（港币 $25 / 半份、$42 / 全份），好香啊！材料丰富，而且便宜多了 XD
是日餐汤（港币 $28 / 细、$38 / 大），供应款式日日不同，但价钱让人有点犹豫…当日售卖的两款餐汤都不太合我心意…其中一款是 Apple Carrot Ginger，同事说只属普通。
楼上的空间，平常是不对公众开放的，要靠老板娘邀请朋友上来看看，才有机会上来。地方很大，设备完善，很适合做些 Private Kitchen 或烹饪活动。
旁边柜上放有多款烹调用具、餐具及参考书籍，并置有几套桌椅给客人用餐，地方非常舒适。与附近几间同样售卖盒装沙律的食店相比，这里的调味配搭比较多元化，也有家的感觉。也许未必能吸引人刻意前来，但在附近工作的话，可以不妨考虑来试试喔。
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