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2015-07-13
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今时今日嘅铜锣湾，四处都迫满咗人。想揾一个清静一点嘅地方食饭，真系好似要响沙漠中揾水源咁难。难得朋友提意一间环境清净而又不失气氛嘅日本居酒屋，而且并无一般韩烧咁，烧完会以为去完小榄bbq。就决定放工后拖著疲倦嘅身躯，去亲身睇吓佢所讲嘅沙漠中嘅绿洲。《鸟居居酒屋》，正如舖名所讲，就好似繁华闹市中，鸟的天堂。地点正正响Sogo旁，一出铜锣湾D出口，唔洗三分钟，就可以到达。一入舖内，真系会有一种系日本人放工去居酒屋饮返杯，食吓串烧果种感觉。店子虽然唔大，大概有40个座位。但我就系钟意呢种店员和食客的亲和感觉。我俩被安排坐系靠窗的一旁，环顾四周，所有食客都系谈笑自若。我想，一定系那种轻松嘅感觉令人一扫烦嚣。居酒屋，一定唔少得串烧。呢度嘅串烧款式相当多，除咗串烧，仲有好多佐酒美食。先来一客明太子玉子烧，挂住倾计，无为意玉子心中的火辣流心。大口吃下，那种火烫感觉，证明明太子同玉子新鲜的结合。明太子的鲜咸，加上滑滑的玉子，令人对平时甜甜的玉子有别的一番感觉。再来系海鲜类炉端烧，我地分别嗌咗串烧海鳗以及串烧鳗鱼。前者系新鲜的鳗鱼，只加了一点日本岩盐去烧，肉质弹牙，皮脆肉嫩。后者分别系加了照烧汁的鳗鱼，
难得朋友提意一间环境清净而又不失气氛嘅日本居酒屋，而且并无一般韩烧咁，烧完会以为去完小榄bbq。就决定放工后拖著疲倦嘅身躯，去亲身睇吓佢所讲嘅沙漠中嘅绿洲。
《鸟居居酒屋》，正如舖名所讲，就好似繁华闹市中，鸟的天堂。地点正正响Sogo旁，一出铜锣湾D出口，唔洗三分钟，就可以到达。
一入舖内，真系会有一种系日本人放工去居酒屋饮返杯，食吓串烧果种感觉。店子虽然唔大，大概有40个座位。但我就系钟意呢种店员和食客的亲和感觉。我俩被安排坐系靠窗的一旁，环顾四周，所有食客都系谈笑自若。我想，一定系那种轻松嘅感觉令人一扫烦嚣。居酒屋，一定唔少得串烧。呢度嘅串烧款式相当多，除咗串烧，仲有好多佐酒美食。
先来一客明太子玉子烧，挂住倾计，无为意玉子心中的火辣流心。大口吃下，那种火烫感觉，证明明太子同玉子新鲜的结合。明太子的鲜咸，加上滑滑的玉子，令人对平时甜甜的玉子有别的一番感觉。
再来系海鲜类炉端烧，我地分别嗌咗串烧海鳗以及串烧鳗鱼。前者系新鲜的鳗鱼，只加了一点日本岩盐去烧，肉质弹牙，皮脆肉嫩。后者分别系加了照烧汁的鳗鱼，吃起来甜甜的，师傅将照烧鳗鱼烧得恰到好处，唔会因为有酱汁而令鳗鱼失去那份外脆感觉。
带子串烧，必试，师傅将带子烧到里带点糖心而外面香口，并无外面一般带子串烧般心仍是冷。
半壳蚝，食落好creamy,加咗特制酱汁去烧。唔会抢咗蚝味，反而提升咗蚝的鲜甜海水味。
其他肉类方面，点了明太子翼，牛舌，烟肉车厘茄，露荀猪肉卷。值得推介嘅，一定系厚烧牛舌。本人其实好怕牛舌那份酥酥嘅味，但鸟居嘅牛舌油份平均，牛味香浓，加上岩盐吃，改变咗我对牛舌嘅感觉。
烟肉车厘茄，蕃茄的酸，中和咗烟肉嘅油腻，烟肉烧得香脆，佐酒必点。
露荀猪肉卷，露荀细嫩，咬下去清脆利落。猪肉卷带点肥美，但并不油腻，配搭一流，减肥女生少吃也无妨。
串烧种类仲有健康的烧洋葱，出奇的甜。系大鱼大肉之中间吓场，让味蕾稍作休息。
忘我的大吃大喝两个钟，尽诉心中情，又系时候重返人间。在人来人往的铜锣湾等巴士，身边自由人大声叫嚷，更令我怀念《鸟居》-雀仔的落脚点。
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