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2016-06-14
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有城市中寻找宁静又舒适的地方，确是比较少见。人来人往的尖沙咀，加连威老道的一幢大厦内有YUM CHA & URBAN PARK。YUM CHA曾经已吃过，朋友建议不如试下URBAN PARK。门外以黑金装潢，别具一格严走型格路线。入内以柔和的灯光与白玫瑰花完全相称。我们一行六人被安排梳化位置，桌上有个小灯光，完全有种放工后轻松的感觉。当等待朋友期间，细看餐厅外还有一个小型空中花园。白色的梳化与绿色的草地，如配上一杯美酒感觉美好。下次一定要中午到来，【繁华中的小悠地】确实比较少有。环境悠闲内在更设有酒吧区域，我想星期五六日定必很多年轻人前来到访。每间店铺都有不同特别之处，此店推出凡在面书专页打卡便可享有一杯免费SPECIAL DRINK。有免费饮品只需打卡，我们又点会错过呢？SPECIAL DRINK的颜色走夏日风，柠檬、青瓜、青柠；甜中带微酸并有一小块薄荷叶，大为清新。Black Truffle Parmesan Fries朋友未到齐决定点下一客黑松露薯条，薯条切至极度幼身热辣辣香脆并不带点油腻。薯条满带黑松露的香味，而且有少许芝士更加惹味；旁边设有小茄汁，放凉了都仍然脆身。Fresh
门外以黑金装潢，别具一格严走型格路线。入内以柔和的灯光与白玫瑰花完全相称。我们一行六人被安排梳化位置，桌上有个小灯光，完全有种放工后轻松的感觉。
当等待朋友期间，细看餐厅外还有一个小型空中花园。白色的梳化与绿色的草地，如配上一杯美酒感觉美好。下次一定要中午到来，【繁华中的小悠地】确实比较少有。环境悠闲内在更设有酒吧区域，我想星期五六日定必很多年轻人前来到访。
每间店铺都有不同特别之处，此店推出凡在面书专页打卡便可享有一杯免费SPECIAL DRINK。有免费饮品只需打卡，我们又点会错过呢？SPECIAL DRINK的颜色走夏日风，柠檬、青瓜、青柠；甜中带微酸并有一小块薄荷叶，大为清新。
SPECIAL DRINK
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Black Truffle Parmesan Fries朋友未到齐决定点下一客黑松露薯条，薯条切至极度幼身热辣辣香脆并不带点油腻。薯条满带黑松露的香味，而且有少许芝士更加惹味；旁边设有小茄汁，放凉了都仍然脆身。
Black Truffle Parmesan Fries
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一直以来前菜的汤连同材料一齐上碟，但这个却大为不同。首先递上材料清晰可见，内含: 大虾、蚬肉、青口等以海鲜为主；店员再利用小茶壶盛载鱼汤，鱼汤利用鱼肉、鱼骨和虾壳等熬成带有鲜味。海鲜亦新鲜，以前汤来说不错。
Fresh ''Tea Pot'' Bouillabaisse Soup
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Fresh ''Tea Pot'' Bouillabaisse Soup
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Atlantic Blue Brabmeat Pumpkin Flan这一个确算是精致并考功夫的菜式，单看以为滑蛋似的。店员说：「隔水炖制并放入焗炉，再用火枪隔住个铁模烧制而成。」经过炖制蛋比平常更加滑溜无比，旁边更有粒粒红菜头颜色相堂鲜艳。
Fresh ''Tea Pot'' Bouillabaisse Soup
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Fresh ''Tea Pot'' Bouillabaisse Soup
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慢熟的食物永远都是考功夫，还需时12小时真的少一点心机也不行了。小猪仔利用香草和盐慢煮12小时后，肉质极度淋软并不会太油腻。还有新鲜茴香整的茴香蓉，令整个小猪仔清新又滋味。旁边更有洋葱圈炸至脆身添上茄，不错之处。
12hrs Slow-Cooked Suckling Piglet
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12hrs Slow-Cooked Suckling Piglet
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利用新鲜原条龙虾制作，连虾尾都有真的极度少有系列并有黑鱼子。这间店铺很喜欢利用海鲜的龙虾壳、龙虾壳及新鲜蕃茄熬汤而制成，带了无穷鲜味。龙虾肉容易切开，肉质相当弹牙。面质恰到好处，新鲜的蕃茄汁好适合夏天食用的菜式，大为开胃口。
Whole Boston Rock Lobster Tail Pasta
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Whole Boston Rock Lobster Tail Pasta
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原只鸡站立式真的第一次见，底部有啤酒，认真大开眼界。店员首先将原只鸡犹如解剖一样切开，阵阵的啤酒味道涌出酒气朴鼻。鸡肉相当鲜嫩，每口都满满啤酒香；完全因烤的时候将鸡塞入啤酒内令到整只鸡烤得分外平均。旁边更有薯角及蒜头，增添无限口感令人津津有味。
Roasted Beer Can Chicken
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48hrs whole bone-in beef ribs慢煮的食物永远都系考功夫，美国猪肋骨煎香后抽真空再慢煮。肉质腍软又入味，如果唔够味可加酱汁！猪肋骨容易切开，而且不会太韧，完全是我最爱之选。
48hrs whole bone-in beef ribs
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48hrs whole bone-in beef ribs
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48hrs whole bone-in beef ribs
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心太软永远是西餐厅必有之选，而我对甜品的要求都几高。高品质的心太软必定外脆内软，轻轻切开中间朱古力浆犹如喷泉般涌出，入口即溶满带微甜；这为上乘佳作。店员说：「利用比利时70%浓度的朱古力，香浓而滑溜并不带点苦涩。旁边更有云尼嗱雪糕滑溜又透心凉，冷热交替完全满足我对甜品的要求。
(55c Belgium) motlen lava chocolate pudding
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从来愈简单的甜品永远都是最考功夫，材料不多但要制作滑溜并不容易。Panna Cotta 是意大利的甜点，只要利用牛奶，鲜奶油及香草，再淋上酸甜的士多啤梨酱已经相当美味。
Vanilla panna cotta
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题外话/补充资料：
很喜欢这间无论环境及格局都别有用心，店员的服务态度殷勤亦值得一赞。今晚未能到空中花园用餐，下次必定与闺蜜前来享受高茶美点。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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