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2024-02-21
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有返工无收工，返到舖头要做、返到屋企继续做，做那到狂燥好想发脾气，黄昏一定要黎碗靓汤降降火﹗天黑前急急食个早餐饮碗真材实料解毒汤。炸鸡膇，即叫即炸要耐心等候，新鲜热辣出场﹗烫著嘴仔，外层脆脆，有淮盐味道，鸡肉嫩嫩炸得出色﹗要添食要添食。清血解毒汤，甘中带甜，真材实料永无甩拖，热热灌入肚仔，热力浑行全身暖笠笠，只得一碗唔够喉，回味再回味。清补凉排骨汤，无得输的住家汤，肉甜药材香，清新和味。繁花汤，阵阵菊花味道较突出，其他花种只有凉凉的味道。鱼香茄子豉油皇炒面，鱼香茄子非一般的烹调，极香麻油味，食落满口油，无咸鱼无肉松无辣都仲系鱼香茄子吗？茄子结实脆身，茄皮带韧，轻轻走油再兜个汁，只食到茄子原味，不太懂得欣赏。尝试跟充满芽菜草腥味的炒面结合，不单止没有帮助，反而使到情况更恶劣。卤水猪蹄，每次都以为系整只蹄上枱，原来一早起左肉了。点解似熏蹄皮呢？翻叮胶弹带卤水香甜，食得过。枝竹炆蝴蝶腩，不腥不嗅，豆香渗入蝴蝶腩中，弹牙质地喷出肉汁，如果配上泰式史拉差辣椒酱会更有风味更加美丽。腐竹味太强跟肉类味道不太夹的呢，不过如像羊腩煲的浓汤浓汁就不同了，腐竹味几乎完全被掩盖。辣椒油，香辣兼备，除可以捞粉面
清血解毒汤，甘中带甜，真材实料永无甩拖，热热灌入肚仔，热力浑行全身暖笠笠，只得一碗唔够喉，回味再回味。清补凉排骨汤，无得输的住家汤，肉甜药材香，清新和味。繁花汤，阵阵菊花味道较突出，其他花种只有凉凉的味道。
鱼香茄子豉油皇炒面，鱼香茄子非一般的烹调，极香麻油味，食落满口油，无咸鱼无肉松无辣都仲系鱼香茄子吗？茄子结实脆身，茄皮带韧，轻轻走油再兜个汁，只食到茄子原味，不太懂得欣赏。尝试跟充满芽菜草腥味的炒面结合，不单止没有帮助，反而使到情况更恶劣。
卤水猪蹄，每次都以为系整只蹄上枱，原来一早起左肉了。点解似熏蹄皮呢？翻叮胶弹带卤水香甜，食得过。枝竹炆蝴蝶腩，不腥不嗅，豆香渗入蝴蝶腩中，弹牙质地喷出肉汁，如果配上泰式史拉差辣椒酱会更有风味更加美丽。腐竹味太强跟肉类味道不太夹的呢，不过如像羊腩煲的浓汤浓汁就不同了，腐竹味几乎完全被掩盖。
辣椒油，香辣兼备，除可以捞粉面外，捞饭同样一流开胃可口。上汤伊面，绝对美味的存在﹗咽韧香甜长长的面条配上夺魂回味清汤底。辣椒油上汤伊面，本身清清淡淡不加调味已满分，加埋灵魂伴侣辣椒油，吸啜得十分狂野不能自拔﹗
虾子猪皮萝卜汤，浓稠汤底非常好，不幸地萝卜硬削不爽甜，反而猪皮爽脆弹弹吸汤够出色。虾子猪皮萝卜汤伊面，萝卜猪皮真的有点闷，即刻揾辣椒油上汤伊面帮帮手，食味及气氛都提升许多了﹗
麻婆豆腐，花椒油麻婆豆腐大爱﹗最钟意有花椒的麻婆豆腐，辣辣麻麻食欲大增，搭埋肉碎及滑滑豆腐，吞两三碗饭唔少得。高汤手打乌冬，色香味泊得住上汤伊面，超美味﹗米香飘飘而弹牙的乌冬，被烫嘴浓汤衬托著。大口大口连汤带乌冬倒落肚，食得痛快﹗麻婆豆腐高汤手打乌冬，两者融合进化成花椒油麻婆豆腐高汤手打乌冬，她妈的色香味！麻辣味的乌冬一绝，整碗拿起全部一齐扫到嘴里去，百味交进，非笔墨可以形容。
蚬蚧鲮鱼球，炸得干爽香气扑鼻，脆脆无比的外层，阵阵鲮鱼味道，外脆内软滑。蚬蚧才是精髓才是灵魂所在﹗水汪汪的带点点咸鲜，最紧要跟蚬肉一齐叹，美味无比﹗
古法蒸鲩鱼腩，久候多时一等再等，廿分钟热腾腾登陆。几条冬菇丝搭著冬菜蓉，有种独特而诱人的味道及气味。嫩弹鱼腩肉，滑滑多汁鲜味强烈，拆肉淋上鱼汁豉油捞饭，不得了﹗其实半碗饭已十分足够，大大啖鱼腩配少少白饭，淋上鱼汁豉油还有冬菜冬菇点缀，夹杂饭香滋味无穷拍烂手掌﹗梅菜蒸鲩鱼腩，古法蒸较美味丰富，净冬菜有点寡，好彩鱼腩肥美啖啖肉，鱼汁立立令。
辣椒菜芯炒牛肉，事头婆大大力推介餐牌外的辣椒菜芯炒牛肉，好好好就试试﹗菜芯甜味一般般，微爽微汁微老。牛肉腌味浓浊，豉油味太重，没太松肉食得到质感。辣椒牛肉菜芯齐齐捞香饭互相掩护互补不足，估唔到十分好送饭㖞﹗原来系腌过的辣椒，盐味突出， 撞得味道蛮不错。
爽滑鲩鱼皮，似乎鱼滑粥粉面及陈汉记处理得更加出色更和味﹗大量葱丝姜丝红椒麻油豉油捞成，食既时候当然要夹著姜蓉葱花滚埋豉油才食到真髓。爽脆皮拖著麻油豉油卷著姜葱齐齐赵，调味有少许单调，死气沉沉静蝇蝇。
生菜鲮鱼球，无葱真好，我一食葱就反胃的啊﹗豉油汤底浸著嫩爽甜鲜生菜，还有大大粒结实起胶鲮鱼球，落味恰到好处，鲜味突出。卤蛋伴上汤菜芯，嫩绿菜芯不老无渣粗幼皆甜无青味，还有甘香卤水蛋助攻，拼埋滚烫豉油汤清清地够舒服。
和畅家常翅，必须预订的家常翅，足足有 4 两。原来系翅汤不是翅羹，爽爽翅针带著翅群连肉，胶黏柔软。和畅家常翅捞饭，来个鱼翅捞饭食其气势及感觉，斋送饭有点干。和畅家常翅汤饭，清淡汤汁充满翅味，捞饭非常舒服。
鱼香茄子豉油皇炒面
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卤水猪蹄
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枝竹炆蝴蝶腩
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虾子猪皮萝卜汤
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上汤伊面
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辣椒油
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辣椒油上汤伊面
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虾子猪皮萝卜汤伊面
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高汤手打乌冬、清血解毒汤、麻婆豆腐
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清血解毒汤
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麻婆豆腐
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麻婆豆腐
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高汤手打乌冬
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麻婆豆腐高汤手打乌冬
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蚬蚧鲮鱼球
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蚬蚧鲮鱼球
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古法蒸鲩鱼腩
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古法蒸鲩鱼腩
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古法蒸鲩鱼腩
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辣椒菜芯炒牛肉
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爽滑鲩鱼皮
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生菜鲮鱼球
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卤蛋伴上汤菜芯
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和畅家常翅
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和畅家常翅捞饭
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和畅家常翅汤饭
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清补凉排骨汤
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梅菜蒸鲩鱼腩
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繁花汤
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炸鸡膇
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