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2020-01-02
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或许真的是个借口, 越是工作烦重, 越是想吃得好一点。于是又到公司附近的工厦揾食, 这次在网评中找到这精致的西班牙餐厅。踏入餐厅门口后, 内里装修清雅舒适, 既不会有焗促感, 又可以坐得舒舒服服吃饭, 实在是个不错的聚会地方。晚餐MENU的选择不算多, 但款款看起来都颇吸引, 好不容易我们才决定了两个主菜再加一个SIDE DISH。SIDE DISH 是法式炒薯仔及西班牙辣肉肠, 看似食材普通简单, 但其实十分惹味。西班牙美食其中一款最出名就是风干肉肠, 这辣肉肠是半风干的, 肉质比一般肉肠略干, 味道更浓香。带有少少辣又咸香的切片肠, 粒粒饱满的脆甜的粟米, 以及外脆内软的薯仔粒, 交织着不同的口感和滋味, 出奇地搭调。以黑椒和香草调味则有锦上添花之效, 很快我们便清了碟。 今晚我点了香煎法国海鲈鱼配茴香伴藏红花酱, 十分漂亮, 即时加分。海鲈鱼肉十分嫩滑, 一点也不腥。是真正煎得皮脆肉嫩, 火候控制得很好。酱汁不会太浓味, 反而令鱼肉的海洋味更突出。内里的配菜和薯仔味道也不错, 吸收了鱼汤的精华, 是一道实而不华的主菜。慢煮西班牙黑毛猪配大蒜伴洋薏米是身边那位点的, 送来时充满肉香
踏入餐厅门口后, 内里装修清雅舒适, 既不会有焗促感, 又可以坐得舒舒服服吃饭, 实在是个不错的聚会地方。
晚餐MENU的选择不算多, 但款款看起来都颇吸引, 好不容易我们才决定了两个主菜再加一个SIDE DISH。
SIDE DISH 是法式炒薯仔及西班牙辣肉肠, 看似食材普通简单, 但其实十分惹味。
西班牙美食其中一款最出名就是风干肉肠, 这辣肉肠是半风干的, 肉质比一般肉肠略干, 味道更浓香。带有少少辣又咸香的切片肠, 粒粒饱满的脆甜的粟米, 以及外脆内软的薯仔粒, 交织着不同的口感和滋味, 出奇地搭调。以黑椒和香草调味则有锦上添花之效, 很快我们便清了碟。
今晚我点了香煎法国海鲈鱼配茴香伴藏红花酱, 十分漂亮, 即时加分。
海鲈鱼肉十分嫩滑, 一点也不腥。是真正煎得皮脆肉嫩, 火候控制得很好。酱汁不会太浓味, 反而令鱼肉的海洋味更突出。内里的配菜和薯仔味道也不错, 吸收了鱼汤的精华, 是一道实而不华的主菜。
慢煮西班牙黑毛猪配大蒜伴洋薏米是身边那位点的, 送来时充满肉香。
黑毛猪先切开才送过来, 方便进食, 十分贴心。经过慢煮后的黑毛猪肉质十分嫩滑, 同时亦保存了肉汁, 每口都十分JUICY。而且黑毛猪肉味较浓, 肉质爽滑少脂肪, 吃起来更健康更美味。
但我自己就觉得伴菜的洋薏米更为惊喜。本身略带甜的洋薏米口感烟韧, 配上南瓜酱汁更为可口。不但饱肚, 又可中和了肉类的肥腻, 整个配搭和分量也是刚好的。
这餐厅的食材和服务也不错, 煮法亦见心思。下次老细请食饭时可以多一个提议了~
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