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2018-02-07
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经过星期日晚饭饭市食客的疲劳轰炸后，阿妈到了星期一放假时，还是回复了状态，还在中午打了电话去红磡「都会海逸酒店」，订了里面的自助餐餐厅「Promenade 西餐厅」的午市自助餐，一共三个位。若果以光顾次数以及食评发表次数去衡量，相信我在「Promenade 西餐厅」累积的经验和光顾纪录，应该不会输泄给大部分人。而且「Promenade 西餐厅」里面大部分代表食品菜式，我都几乎已经食过，本来再写食评好像没有什么可以再写。或者如果我尝试再深入一点，更详细一点评论「Promenade 西餐厅」的环境和食品，按理应该可以为我的食评，注入更多生气，亦可以避免与其他食评「撞款」。相对之前几次食评，今次我在「Promenade 西餐厅」里面得到的最大发现，反而不是食品，而是我在西「Promenade 西餐厅」入口，无意中发现「Promenade 西餐厅」的自助餐「价目表」。之前在我写过的酒店自助餐餐厅里面，很少发现过酒店自助餐餐厅的餐牌，今次不单止给我找到餐牌，而且餐牌竟然是一个「电子化」的餐牌，以类似「电子相簿」的形式公布自助餐的价钱。而且我在「Promenade 西餐厅」现场看到的「电子餐牌」，
若果以光顾次数以及食评发表次数去衡量，相信我在「Promenade 西餐厅」累积的经验和光顾纪录，应该不会输泄给大部分人。而且「Promenade 西餐厅」里面大部分代表食品菜式，我都几乎已经食过，本来再写食评好像没有什么可以再写。
或者如果我尝试再深入一点，更详细一点评论「Promenade 西餐厅」的环境和食品，按理应该可以为我的食评，注入更多生气，亦可以避免与其他食评「撞款」。
相对之前几次食评，今次我在「Promenade 西餐厅」里面得到的最大发现，反而不是食品，而是我在西「Promenade 西餐厅」入口，无意中发现「Promenade 西餐厅」的自助餐「价目表」。
之前在我写过的酒店自助餐餐厅里面，很少发现过酒店自助餐餐厅的餐牌，今次不单止给我找到餐牌，而且餐牌竟然是一个「电子化」的餐牌，以类似「电子相簿」的形式公布自助餐的价钱。
而且我在「Promenade 西餐厅」现场看到的「电子餐牌」，只是显示著当时午市自助餐的收费。所以我心里面想，怀疑「电子餐牌」可能会按时段而变动内容。说不定「Promenade 西餐厅」到了晚上，可能会转动萤幕，改为显示晚市自助餐的价钱。
说回当时我们三人进入了「Promenade 西餐厅」，我们今次被安排，坐在西餐厅中场位置的台櫈，情况跟我以前在「Promenade 西餐厅」，每次都被安排坐旁边的座位有点不同。
但是相对以往被安排坐在西餐厅的偏厅位置，今次座位吸收到的阳光，气氛环境比起以前几次光猛了很多，而且多了更多机会，欣赏户外红磡与维多利亚港的风景景色。
我吸收了之前两次，在「一个人食自助餐」情况下的体会和经验自助餐，我感觉自己食自助餐变得越来越自在，就算我要孭着肩袋出外拿食品，也变得十分放心，跟随自己意思去拣选食品。
于是孭着肩袋，首先直接走出去沙律前菜区域，首先拿沙律食品享用。我经历了最近多次跟自助餐的经验后，发现食酒店自助餐的沙律，基本上什么味道的酱料也用不着，干脆直接淋上沙律醋就已经足够。
因为一般酒店自助餐用的沙律酱酱汁，大多会偏向高热量，高卡路里和高糖分，为了逞一时之口快而淋上味道又甜，热量又疑似偏高的沙律酱，这样食沙律反而随时会伤害了自己。
反而拣选了沙律醋去当自己杂菜沙律的调味酱汁，沙律味道变得酸酸甜甜之余，又可以稍为降低沙律的潜在热量跟糖分的风险，之后反而让我有充裕空间，可以拿多点自己想食的食品。
至于沙律其他的配料，已经变成了次要的东西，鸡肉肠虽然被称之「鸡肉肠」，但是其实「鸡肉肠」实际味道，「鸡肉肠」的鸡肉原味不太浓厚，因为其实鸡肉肠味道与鸡肉关系不太直接。
「Promenade 西餐厅」沙律虽然还算可以，但是始终酱汁只是沙律醋，但是「Promenade 西餐厅」唯一值得称赞的只有沙律菜保养得十分新鲜，其他的功劳好像都不属于「Promenade 西餐厅」所有。
吃完沙律，我今次反而对「Promenade 西餐厅」另一种食品有更大兴趣，就是各款不同味道的芝士乳酪，以及用来涂抹来吃的饼干。
跟著，我再在「Promenade 西餐厅」的西式餐汤位置，拣选了今次的餐汤「朝鲜蓟忌廉汤」。其实「朝鲜蓟忌廉汤」味道感觉跟一般餐厅的忌廉餐汤差不多，就是味道偏淡。
但是喝了一味味道偏淡的「朝鲜蓟忌廉汤」后，我反而很喜欢「Promenade 西餐厅」提供的芝士跟硬乳酪。
因为我选择了一款橙色外表，口感较硬的硬芝士「红切达芝士」，还有一款白色外表，口感较软，但是味道比较浓的芝士「忌廉芝士」。橙色的「红切达芝士」，最初入口味道立刻有芝士香味，但芝士味道时间不算长久。
反而口感较软的「忌廉芝士」，「忌廉芝士」的味道更浓，「忌廉芝士」入口之后，立刻爆发出很浓厚的芝士香浓酸甜味，芝士的酸甜味覆盖遍布在我的口腔内，「忌廉芝士」这种酸味是深得我欢心，可以一吃再吃的酸香味。
忌廉芝士
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或许芝士会是「Promenade 西餐厅」自助餐其中一种会大受食客欢迎的食品。食完沙律、芝士跟生蚝后，我亦开始找寻我的午餐主菜菜式。
可能我最近胃口比较大的关系吧，所以主菜的饭类食品，我反覆出去拿了几次。首先我拣选了炒饭，配搭香肠跟「香芋南瓜炆鸡球」，成为我的「Promenade 西餐厅」第一道自助午餐主菜。
「香芋南瓜炆鸡球」的香芋跟南瓜味道亦都很甜，甜得来又出奇地，很适合以正餐的方式来享用。鸡球的肉质也被炆得十分软腍，跟香芋南瓜的甜味十分配合。
再配上「Promenade 西餐厅」提供的新鲜嫩滑水煮菜心，我整碟的主菜饭类，味道是新鲜菜味加上和香芋南瓜的甜味，再加上新鲜炆鸡球的鲜嫩肉质，我总算找到我在今日在「Promenade 西餐厅」自助午餐的主菜。
虽然我还未搞得清楚，究竟肠仔的肉质是什么肉类，但是至少我还吃到一碟，合番我用餐和饮食要求，兼且可以吃得饱的鸡肉饭类主菜。
至于我另外一碟主菜，是「意大利烩饭」，配上扒龙脷柳加烧鸡胸肉。「意大利烩饭」的口感是偏向比较湿和软烂，是煮得比较软湿的「意大利烩饭」。
我当日在「Promenade 西餐厅」吃到最后的甜品，除了「哈根大师」的雪糕批和雪糕杯之外，还有「Promenade 西餐厅」的招牌甜品「梳乎厘」跟「心太软」。
不过今次我吃的「心太软」味道，是属于焦糖味道的「心太软」。焦糖的味道很甜，而且没有提神作用，「焦糖心太软」对我来说，味道和副作用都比较适合我，是甜味加纯净焦糖香味合成的完美之作。
跟著我还食了两大件浓厚芝士香味，不同种类的「芝士蛋糕」。我因为怕部分蛋糕含咖啡因或可可碱的提神成份，所以最后还没有尽情享用甜品。
焦糖心太软
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不过，既然我已经把「Promenade 西餐厅」所有的招牌菜式，包括甜味与咸味，生食或熟食的菜式食品都被我食完了，我最后已经没有遗憾了，「Promenade 西餐厅」食评最后还是又一次顺利完成，「都会海逸酒店」依然是我最爱的「都会海逸酒店」。
当然，我将来还会继续尝试其他口味，不同款式，不同地方的酒店自助餐（当然都会海逸酒店Promenade机会还是很多），我对酒店自助餐很少会用上「失望」或者「遗憾」的字眼，无论食评是我自费，还是阿妈出钱也好，「Promenade 西餐厅」都是我的最爱跟首选。
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