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2015-12-09
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一天中午在Pacific Place闲逛时，踫见这间新开Eclair专门店，发现陈列柜空空如也，一问之下，原来全部已经售罄。唯有择日再访，上午10:20am已有小人龙，今次外带了No5 Citron Yuzu, No89 Framboise 及No 117 Chocolat Grand Cru，另外即场吃了No11 Marons Myrtilles。No11 面层已有栗子蓉及栗子糖渍粒，让人有惊喜的是加入蓝莓粒及蛋白碎，一口咬下去，加上中心的栗子忌廉，口感纷陈新奇，就自然不觉甜滞，外皮也够松软。回家放在雪柜，翌日再和家人分享，卖相仍然亮丽。No5 中柠檬cream酸甜适中又幼滑，不过柠香主调就盖过了面层的柚子糖霜的味道，上面的蛋白饼及曲奇粒就仍然脆口。No89的红桑子忌廉跟红莓粒也极度讨好，不会过酸，让人吃过后，不会感到喉咙不适。No117也过到朱古力专家弟弟的关，未吃也闻到优质朱古力的芬芳，cream也够浓郁。整体而言，在比例上，只略嫌Eclair的皮薄了些，令人感受少了点外皮松软有蛋香的乐趣，否则也够完美的了。这儿花款够多，若只吃朱古力为主的口味，La Mason du Choco
一天中午在Pacific Place闲逛时，踫见这间新开Eclair专门店，发现陈列柜空空如也，一问之下，原来全部已经售罄。唯有择日再访，上午10:20am已有小人龙，今次外带了No5 Citron Yuzu, No89 Framboise 及No 117 Chocolat Grand Cru，另外即场吃了No11 Marons Myrtilles。
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回家放在雪柜，翌日再和家人分享，卖相仍然亮丽。No5 中柠檬cream酸甜适中又幼滑，不过柠香主调就盖过了面层的柚子糖霜的味道，上面的蛋白饼及曲奇粒就仍然脆口。
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No117也过到朱古力专家弟弟的关，未吃也闻到优质朱古力的芬芳，cream也够浓郁。
整体而言，在比例上，只略嫌Eclair的皮薄了些，令人感受少了点外皮松软有蛋香的乐趣，否则也够完美的了。这儿花款够多，若只吃朱古力为主的口味，La Mason du Chocolat的焦糖Eclair就堪称一绝。
题外话/补充资料：
每人每次只限买四件。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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