百味王火鍋酒家 (已結業)

上次赞赏此店的紫米脆网虾卷（只是大点，性价比高），今日品评其余三大天皇。紫薯煎堆仔在上文已介绍，今日再试，只是有余温，比上次失色。细看外皮嫌厚，个子则很大，稍细更佳，可减饱腹感。我推荐的是奶皇茘枝球。很有特色的茘枝入馔点心。外皮亦是嫌厚，热度刚可入口。有糖心感觉。馅料呈流沙，是奶皇和茘皮蓉的结晶。稍甜，是很有创意的茶馔。垫底的薄脆则不脆，根本无让食客进食的诚意。第四大天皇是椒盐九肚鱼。我主观观察，此店炸点较出色。椒盐九肚鱼是佳作，只嫌尺码稍细，亦有好处，不会有饱滞，肥腻感觉。调味粉洒得好，咸，辛辣度适中，炸粉不厚。其他炸点如萝卜丝，云吞均佳。蒸点只可说香芋鸭脚扎够怀旧，别处少有。药膳炖凤爪有火喉，有中药的香味，亦有自家的调配特色。此店能把开张不久的「旧店」「结束」，改店名，提升品质，令街坊士别三日，刮目相看。该赞！