逸東軒

营业中

休息中

又來到逸東軒飲茶（應該是第幾十次了）。逸東軒的叉燒做得出色，這次也是叫了叉燒系列的點心：芝麻叉燒酥和叉燒腸粉，另外還點了雲耳拍青瓜。落單時，特地跟侍應說叉燒酥要熱的；只因好幾次點同一道點心，叉燒酥都是早已焗好（可能是上一輪茶市的？），上枱時只是微暖而不夠熱，食味大打折扣。這次落單不久，叉燒酥比涼菜的雲耳拍青瓜還要早上枱，已經心感不妙。一摸之下，只有碟子是熱的，碟上的叉燒酥比碟本身更涼，只帶微溫。跟侍應反映後，侍應很有禮的替換了一份叉燒酥，可惜再次上枱的同樣是碟子熱、點心暖。另外較可惜的是，酥皮較厚的底部還沒有起酥，入口會黏成一團，應該是焗的火喉還不夠。其實好幾次點這個點心都有同樣的情況，不過還是會點它，只因當逸東的叉燒酥偶爾火喉足、熱騰騰上枱的時候，芝麻烘烤過的香氣、酥皮的油潤和酥脆、加上調味恰好的洋蔥叉燒餡真是令人感動的美味，所以每次都想碰碰運氣。不過除了這份遺憾，叉燒腸粉的質素絕佳，餐廳的環境和服務都優質，在逸東飲茶還是很棒的體驗，只是下次要三思會不會再給叉燒酥一個機會了。