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2024-05-22
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又来到逸东轩饮茶（应该是第几十次了）。逸东轩的叉烧做得出色，这次也是叫了叉烧系列的点心：芝麻叉烧酥和叉烧肠粉，另外还点了云耳拍青瓜。落单时，特地跟侍应说叉烧酥要热的；只因好几次点同一道点心，叉烧酥都是早已焗好（可能是上一轮茶市的？），上枱时只是微暖而不够热，食味大打折扣。这次落单不久，叉烧酥比凉菜的云耳拍青瓜还要早上枱，已经心感不妙。一摸之下，只有碟子是热的，碟上的叉烧酥比碟本身更凉，只带微温。跟侍应反映后，侍应很有礼的替换了一份叉烧酥，可惜再次上枱的同样是碟子热、点心暖。另外较可惜的是，酥皮较厚的底部还没有起酥，入口会黏成一团，应该是焗的火喉还不够。其实好几次点这个点心都有同样的情况，不过还是会点它，只因当逸东的叉烧酥偶尔火喉足、热腾腾上枱的时候，芝麻烘烤过的香气、酥皮的油润和酥脆、加上调味恰好的洋葱叉烧馅真是令人感动的美味，所以每次都想碰碰运气。不过除了这份遗憾，叉烧肠粉的质素绝佳，餐厅的环境和服务都优质，在逸东饮茶还是很棒的体验，只是下次要三思会不会再给叉烧酥一个机会了。
逸东轩的叉烧做得出色，这次也是叫了叉烧系列的点心：芝麻叉烧酥和叉烧肠粉，另外还点了云耳拍青瓜。
落单时，特地跟侍应说叉烧酥要热的；只因好几次点同一道点心，叉烧酥都是早已焗好（可能是上一轮茶市的？），上枱时只是微暖而不够热，食味大打折扣。
这次落单不久，叉烧酥比凉菜的云耳拍青瓜还要早上枱，已经心感不妙。一摸之下，只有碟子是热的，碟上的叉烧酥比碟本身更凉，只带微温。跟侍应反映后，侍应很有礼的替换了一份叉烧酥，可惜再次上枱的同样是碟子热、点心暖。另外较可惜的是，酥皮较厚的底部还没有起酥，入口会黏成一团，应该是焗的火喉还不够。其实好几次点这个点心都有同样的情况，不过还是会点它，只因当逸东的叉烧酥偶尔火喉足、热腾腾上枱的时候，芝麻烘烤过的香气、酥皮的油润和酥脆、加上调味恰好的洋葱叉烧馅真是令人感动的美味，所以每次都想碰碰运气。
不过除了这份遗憾，叉烧肠粉的质素绝佳，餐厅的环境和服务都优质，在逸东饮茶还是很棒的体验，只是下次要三思会不会再给叉烧酥一个机会了。
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