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2019-08-09
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今日行过湾仔大王东街，发现一间门面非常fancy的店子，似是cake shop, 又好像不是！随即引起我的好奇心入内看看是卖甚么的。店子装潢高雅清新，处处透出法国风情！经店员讲解后，才知道Lovever Patisserie原来是全港首家达克瓦兹(Dacquoise)专门店。而Dacquoise 是一款法国经典甜点，外酥内软，饼皮是由蛋白，杏仁粉和糖粉制成，外层附着薄薄糖粉，充满空气感的饼干质，外酥内软，内馅湿润，吃起来又多了夹心蛋糕的口感，外层又酥又带点脆的软式饼干。橱窗摆放着不同内馅的Dacquoise , 就像珠宝般展示人前，非常矜贵，令人赏心悦目除了Dacquoise外，还有玛德莲，可丽露，布列塔尼等法式甜点供应。彩虹Dacquoise 色彩缤纷，size比较少，要预订才可今天买了4款Dacquoise回家慢慢品尝，每一件Dacquoise独立包装，干净卫生，店员用一个粉红色盒子加粉红色丝带很用心包装，未食已感觉很开心还附上干冰和冰袋为甜点保鲜，超窝心！伯爵茶~ 使用康宁伯爵茶煮英式蛋奶酱， 打入奶油形成滑顺嘅奶油霜， 另外烘烤时也加入伯爵茶叶让整个香气更浓郁！焦糖奶油盐之花~
店子装潢高雅清新，处处透出法国风情！
经店员讲解后，才知道Lovever Patisserie原来是全港首家达克瓦兹(Dacquoise)专门店。而Dacquoise 是一款法国经典甜点，外酥内软，饼皮是由蛋白，杏仁粉和糖粉制成，外层附着薄薄糖粉，充满空气感的饼干质，外酥内软，内馅湿润，吃起来又多了夹心蛋糕的口感，外层又酥又带点脆的软式饼干。
橱窗摆放着不同内馅的Dacquoise , 就像珠宝般展
示人前，非常矜贵，令人赏心悦目
除了Dacquoise外，还有玛德莲，可丽露，布列塔尼等法式甜点供应。
彩虹Dacquoise 色彩缤纷，size比较少，要预订才
可
今天买了4款Dacquoise回家慢慢品尝，每一件Dacquoise独立包装，干净卫生，店员用一个粉红色盒子加粉红色丝带很用心包装，未食已感觉很开心
还附上干冰和冰袋为甜点保鲜，超窝心！
伯爵茶~ 使用康宁伯爵茶煮英式蛋奶酱， 打入奶油形成滑顺嘅奶油霜， 另外烘烤时也加入伯爵茶叶
让整个香气更浓郁！
焦糖奶油盐之花~焦糖酱洒上法国盐之花，加入奶油霜，咸咸甜甜的口感丰富有层次，非常滋味
柠檬~采用新鲜的柠檬汁做成，奶油霜里面还加上一点新鲜的柠檬皮，酸酸的非常清新可口！
抹茶麻糬~使用小山园的青岚作抹茶，加上糯米糍，外酥内软，不仅甜腻，还尝到浓浓的抹茶香和Q弹的口感。
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