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2021-04-19
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近来都兴食熟成牛肉，上网搜寻后我们找到了这一家可以吃熟成牛肉的餐厅。 这次我们点了一个八道菜的二人套餐。第一项是Crab and Lobster Bisque. 这是一个由新鲜蟹肉和龙虾肉做成的汤， 把蟹肉和龙虾肉打磨成汤配上忌廉， 入口不会油腻而且充满蟹和龙虾的味道。第二道是Tuna Steak, 吞拿鱼新鲜没有腥味，轻轻煎过后更能加强鱼肉的香气。 配上黄椒红椒和店舖自制的酱汁， 酸酸的很开胃。第三道是Oyster, 这是一个芝士焗蚝， 新鲜的蚝配上芝士， 而且是新鲜焗起热辣辣的～ 很好食。第四道是Foie Gras， 这是一个烧鹅肝配半熟蛋， 鹅肝烹调的熟度刚刚好，如果只吃鹅肝入口即溶，而且我觉得味道非常之香。 另一种食法可以配半熟蛋， 虽然配上了半熟蛋， 但会有一种解油腻的口感， 非常之特别。第五道是seasonal clams, 新鲜的大蚬配上忌廉酱汁。 蚬肉非常之饱满多汁， 只吃蚬肉的话已经有充满浓浓的鲜味， 配上忌廉酱汁的话就是另一种西式风味～值得推介第六道是whole lobster. 这道菜是原条的波士顿龙虾， 用烧烤的手法把龙虾的鲜味和肉汁锁住， 虾肉非常之弹牙多汁
第一项是Crab and Lobster Bisque. 这是一个由新鲜蟹肉和龙虾肉做成的汤， 把蟹肉和龙虾肉打磨成汤配上忌廉， 入口不会油腻而且充满蟹和龙虾的味道。
第二道是Tuna Steak, 吞拿鱼新鲜没有腥味，轻轻煎过后更能加强鱼肉的香气。 配上黄椒红椒和店舖自制的酱汁， 酸酸的很开胃。
第三道是Oyster, 这是一个芝士焗蚝， 新鲜的蚝配上芝士， 而且是新鲜焗起热辣辣的～ 很好食。
第四道是Foie Gras， 这是一个烧鹅肝配半熟蛋， 鹅肝烹调的熟度刚刚好，如果只吃鹅肝入口即溶，而且我觉得味道非常之香。 另一种食法可以配半熟蛋， 虽然配上了半熟蛋， 但会有一种解油腻的口感， 非常之特别。
第五道是seasonal clams, 新鲜的大蚬配上忌廉酱汁。 蚬肉非常之饱满多汁， 只吃蚬肉的话已经有充满浓浓的鲜味， 配上忌廉酱汁的话就是另一种西式风味～值得推介
第六道是whole lobster. 这道菜是原条的波士顿龙虾， 用烧烤的手法把龙虾的鲜味和肉汁锁住， 虾肉非常之弹牙多汁， 非常好食～
最后一度煮食就是45 Days dry aged greater omaha striploin. 这是第一次食45天的熟成牛肉， 熟成牛肉的味道会比普通牛肉更加浓郁， 而且这一份牛肉是用五常的熟度烹调， 入口软熟， 口感也非常之好, 想试试熟成牛肉的话可以选择这一家餐厅～
甜品方面我们选择了柠檬柚子雪糕挞和伯爵茶慕斯。 柠檬柚子雪糕挞酸酸的甜甜的非常之清新， 在吃过一大轮海鲜和红肉后吃这个甜品非常之解油腻。 伯爵茶慕丝的茶味很重， 幕斯的质感非常之滑， 是很好的饭后甜品。
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