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2019-06-24
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白牛拉面 配 和牛刺身 两份 (👅: 8.8/10)未去前已经做足功课 呢间拉面以牛为主打 用牛骨汤底 配和牛刺身 或者 火灸和牛 成件事好牛🤣 牛系我最爱 和牛拉面 听到都🤪💦流晒口水有评语话冇乜松露味都有啲担心 于是嗜松露既我 为左味道浓郁啲 酱油浓度拣左普通(本身想淡味但staff话我拣好多配菜建议拣浓味 唔系就会冇味 最后改左普通) 白松露拣浓味🤩简啱就唔怕汤底过浓盖过白松露既香味 果然冇拣错黎到试第一啖系劲浓郁既松露味🤤之后就系淡淡既酱油牛骨汤头👍🏻 两者配合得好好 然后越食汤既味道越仔细 越有层次😆👍🏻👍🏻因为第一啖咩都未食既情况下松露味会好浓 于是后两啖味道亦会慢慢变淡俾第一啖盖过 但当盖过左再食多几啖 松露味道又会再慢慢加重 呢个层次感真系好犀利而重点黎啦 和牛刺身！上枱时肉质仲系粉粉嫩嫩😍 两份既份量大概2大块加1小块 真心小😹不过胜在品质高 豪一次haha🤣 刺身代表你可以浸落热汤里面自己决定几成熟 成件事好有趣😛似打边炉 食落口块和牛既质感劲软绵绵🤤高汁既高质和牛 火灸和牛烧过就比较浓味 一份既份量有3-4小块左右 但即使烧过 口感都仍然软熟 而且仲锁实左啲汁系入
白牛拉面
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简啱就唔怕汤底过浓盖过白松露既香味 果然冇拣错黎到试第一啖系劲浓郁既松露味🤤之后就系淡淡既酱油牛骨汤头👍🏻 两者配合得好好 然后越食汤既味道越仔细 越有层次😆👍🏻👍🏻因为第一啖咩都未食既情况下松露味会好浓 于是后两啖味道亦会慢慢变淡俾第一啖盖过 但当盖过左再食多几啖 松露味道又会再慢慢加重 呢个层次感真系好犀利
白牛拉面
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刺身代表你可以浸落热汤里面自己决定几成熟 成件事好有趣😛似打边炉 食落口块和牛既质感劲软绵绵🤤高汁既高质和牛 火灸和牛烧过就比较浓味 一份既份量有3-4小块左右 但即使烧过 口感都仍然软熟 而且仲锁实左啲汁系入面😳
白牛拉面
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配菜比平时多选择 芽菜 黑木耳 荀 紫洋葱 葱 红椒丝 紫菜 全部可以简1-2份 或者走 想讲荀佢切得几薄 食落冇平时咁重荀味反而仲带种甜味
流心蛋得一半 所以加多只😛好滑 但腌得比较重手 btw加蒜片落汤调味会几特别
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面要软面 呢种幼身曲面唔系平时直身幼面个种 叫做真空鸡卵面😹口感偏向烟韧 比较硬 所以即使软面系唔够腍 似普通硬度
极牛拉面
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