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2022-04-13
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朋友生日庆祝，因疫情很想念日本的清酒，佢介绍我哋去铜锣湾一间楼上清酒吧。位置邻近湾仔消防局，虽然座位不多，但是设计优雅，有高椅座位或吧台，旁边摆满不同日本酒，除了清酒日本酒还有咖啡提供。由于楼上舖，风格自成一角，可以宁静地跟朋友谈天，庆祝生日和品尝清酒。 选择可以原支，单点日本酒或tasting set，价钱跟其他清酒吧差不多。酒款况比较少见，不是超级市场常见的款式。今次就跟朋友点了tasting set，店员会定期更新品酒主题，然后逐一介绍清酒的品尝流程和大概味道。 今次品尝3款酒，来自日本米和澳洲米，之前在酒展都未见过， 另外有新鲜芥末和岩盐，方便品酒时 清理口内的味道。 另外点了鸡泡鱼干，香口热辣辣，佐酒一流。=万岁纯米大吟酿 四割八分=产地 日本爱知县冈崎产使用米 万岁米精米步合 48%ALC 16%感受 较传统的万岁米，饮落顺滑，没有辛口，有香气果味，饮到喉咙时有一下旨味。 =作 神之穗2021 纯米吟酿=产地 三重县使用米 神之穗精米步合 55%ALC 16%感受 口感清爽，带有菠萝、白桃香气甜味，酒味温和。 =Opus From Australia 清酒=产地 栃木县使用
由于楼上舖，风格自成一角，可以宁静地跟朋友谈天，庆祝生日和品尝清酒。
选择可以原支，单点日本酒或tasting set，价钱跟其他清酒吧差不多。酒款况比较少见，不是超级市场常见的款式。今次就跟朋友点了tasting set，店员会定期更新品酒主题，然后逐一介绍清酒的品尝流程和大概味道。
今次品尝3款酒，来自日本米和澳洲米，之前在酒展都未见过， 另外有新鲜芥末和岩盐，方便品酒时 清理口内的味道。
另外点了鸡泡鱼干，香口热辣辣，佐酒一流。
=万岁纯米大吟酿 四割八分=
产地 日本爱知县冈崎产
使用米 万岁米
精米步合 48%
ALC 16%
感受 较传统的万岁米，饮落顺滑，没有辛口，有香气果味，饮到喉咙时有一下旨味。
=作 神之穗2021 纯米吟酿=
产地 三重县
使用米 神之穗
精米步合 55%
ALC 16%
感受 口感清爽，带有菠萝、白桃香气甜味，酒味温和。
=Opus From Australia 清酒=
产地 栃木县
使用米 澳洲产米Opus 80%+山田锦20%
精米步合 60%
ALC 16%
感受 少见的外国米 新派风格 丰富果香 酒体饱满 甘辛酸度平衡
饮完清酒朋友点了一杯咖啡dirty， 使用外国餐厅常见的手压咖啡器，饮落咖啡口感nutty，入口顺滑舒服。
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