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2018-05-25
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友人系科幻电影迷, 得知呢幢大厦开左间以魔衣橱为主题嘅西餐厅, 当然要同佢黎试下啦!打开升降机门就见到餐厅门口, 有一系列电影道具, 哈....唔知点解心情有D紧张同兴奋推门入内, 昏暗灯光, 见到架上摆满各式布置摆设, 楼底够高, 令人感觉几舒服被引领到坐系窗傍边, 古铜色嘅餐具, 好有欧洲feel前面有特大调酒区, 就算唔用餐都可以系吧枱前饮番杯晚餐提供套餐选择, 友人选择5 Course Set ($480), 名副其实食全餐呀头盘送上呢客香煎吞拿鱼伴西米脆片, 餐碟靓, 食物卖相精致, 果然系法国菜呀! 香煎吞拿鱼粒洒上少少黑椒粒, 以豉油及芥末打成泡沬, 食落够晒味道, 鱼肉质外香内软!可以配埋西米脆片一齐, 加埋三文鱼籽嘅卜卜脆, 三种味道及口感!之前睇过一个介绍法国嘅节目, 里面提到马赛海鲜汤, 系一个以多种鱼类及海产煮成个汤, 呢度嘅鱼汤以鱼块, 蚬, 青口, 蕃茄等食材煮成!鱼及贝类肉质都几鲜甜, 啖汤都满满海鲜味, 得㖞!主菜系呢客慢煮野生灰鲷鱼, 侍应讲解鲷鱼先慢煮10分钟然后再煎香, 底部配以健康食物 - 藜麦, 成个菜式当堂变得相当健康!鱼皮香煎成脆身, 内
打开升降机门就见到餐厅门口, 有一系列电影道具, 哈....唔知点解心情有D紧张同兴奋
推门入内, 昏暗灯光, 见到架上摆满各式布置摆设, 楼底够高, 令人感觉几舒服
被引领到坐系窗傍边, 古铜色嘅餐具, 好有欧洲feel
前面有特大调酒区, 就算唔用餐都可以系吧枱前饮番杯
晚餐提供套餐选择, 友人选择5 Course Set ($480), 名副其实食全餐呀
头盘送上呢客香煎吞拿鱼伴西米脆片, 餐碟靓, 食物卖相精致, 果然系法国菜呀!
香煎吞拿鱼伴西米脆片
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香煎吞拿鱼粒洒上少少黑椒粒, 以豉油及芥末打成泡沬, 食落够晒味道, 鱼肉质外香内软!
可以配埋西米脆片一齐, 加埋三文鱼籽嘅卜卜脆, 三种味道及口感!
之前睇过一个介绍法国嘅节目, 里面提到马赛海鲜汤, 系一个以多种鱼类及海产煮成个汤, 呢度嘅鱼汤以鱼块, 蚬, 青口, 蕃茄等食材煮成!
马赛海鲜汤
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鱼及贝类肉质都几鲜甜, 啖汤都满满海鲜味, 得㖞!
主菜系呢客慢煮野生灰鲷鱼, 侍应讲解鲷鱼先慢煮10分钟然后再煎香, 底部配以健康食物 - 藜麦, 成个菜式当堂变得相当健康!
慢煮野生灰鲷鱼
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鱼皮香煎成脆身, 内里鱼肉经过慢煮能保持滑度, 而藜麦软硬度适中, 有别于通常冻食作沙律配料, 热食原来口感都唔错㖞!
跟住送上呢客白酒忌廉汁蓝青口意粉, 份量唔会太多, 白酒忌廉汁蓝青口呢个配搭, 未食都觉得应该无得输!
白酒忌廉汁蓝青口意粉
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蓝青口个子精致, 肉质食落几甜; 每条意粉都挂上香滑忌廉汁, 白酒味颇重, 食晒成碟无难度!
甜品系焙茶芝士饼, 底部系洛神花酱, 一绿一红, 加多相柠檬干片, 美感行先!
焙茶芝士饼
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芝士饼食落幼滑, 焙茶味交到功课, 最正系甜度岩岩好, 而个微酸的洛神花酱亦应记一功, 令人愈食愈想食!
而我就选择3 Course Set ($310), 只需系头盘/餐汤; 主菜二选一中选择就可以, 甜品系必选嘅, 清楚简单易明
系头盘与餐汤的二选一中, 呢客西班牙松脆饱配鸭肉酱顺利跑出
西班牙松脆饱配鸭肉酱
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放第一啖鸭肉于口中咀嚼时, 味道有D似午餐肉, 再慢慢咀嚼, 就食到鸭肉嘅独有香味, 配埋内里嘅鸭油及火箭菜一齐食, 滋味爆灯!
主菜选择呢客慢煮法国黄鸡胸, 卖相有D可爱Feel, 以三色BB甘荀插系薯蓉上, 伴以主角法国黄鸡胸!
慢煮法国黄鸡胸
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呢客法国黄鸡胸煮法亦与灰鲷鱼一样, 先慢煮40分钟然后再煎香两边, 轻易被切开, 肉质颜色吸引, 咁样煮法可以解决鸡胸肉嚡身呢个问题, 食落仲有嫩滑呢, 就咁单食可食到鸡肉味!
而附上嘅呢个酱汁咪睇少佢, 佢系以鸡骨及其他部份肴制而成, 真系精华黎架, 用黎点鸡肉食就好味道!
呢度嘅餐牌会每3个月转一次, 当你下一次再黎又有机会试到新菜式, 岩晒钟意试新嘢嘅食货人士
呢度仲有午餐/下午茶供应, 友人嚷住要黎试!
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