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2014-05-10
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是晚，与相熟食友结伴到罗麦记用餐。甫踏入餐厅大门，彷佛时光倒流，回到属于萧芳芳、吕奇的六七十年代。诚然，无论装潢设计，还是各种各样的小摆设，都清楚表明罗麦记走的是怀旧冰室的路线。据闻，餐厅的两位老板 – 罗生和麦生，生于七十年代，见证了狮子山下同舟共济、难苦与共的光辉岁月。「罗麦记」，就是想把两人的点滴生活印记，以及一个消失了的集体回忆，再次呈现食客眼前，让大家从视觉和味觉去细意品尝、悉心回味那些年的情怀和味道。餐厅区域一分为二，被商场通往屋邨的行人通道间开，故地方不算十分实用。餐厅亮丽鲜艳的色彩配搭，营造了一个开心而舒适的用餐环境。草绿通花铁门最为抢眼醒神，墙身贴有鲜艳几何图案墙纸，地下铺有怀旧瓷砖，店内店外更摆放了不少由各处搜集回来老古董，如旧电话、三凤海棠粉、火水灯、铝质信箱、火柴盒、公鸡碗等，吸睛指数爆晒灯。据闻，海棠粉还屡次被人偷去。 餐厅怀旧食物分为六大类 - 特色土砲小食、三文治多士、公仔面捞面通粉、焗住食香港情怀、甜品及饮品，售价由$16-$85不等，丰俭由人。是晚，嘴馋的我们也试了数款「十大必食」推介。小妹素来有一坏习惯 - 就是喜欢咬冰﹗这杯冰冻透心凉的菠萝粒粒冰
餐厅区域一分为二，被商场通往屋邨的行人通道间开，故地方不算十分实用。餐厅亮丽鲜艳的色彩配搭，营造了一个开心而舒适的用餐环境。草绿通花铁门最为抢眼醒神，墙身贴有鲜艳几何图案墙纸，地下铺有怀旧瓷砖，店内店外更摆放了不少由各处搜集回来老古董，如旧电话、三凤海棠粉、火水灯、铝质信箱、火柴盒、公鸡碗等，吸睛指数爆晒灯。据闻，海棠粉还屡次被人偷去。
餐厅怀旧食物分为六大类 - 特色土砲小食、三文治多士、公仔面捞面通粉、焗住食香港情怀、甜品及饮品，售价由$16-$85不等，丰俭由人。是晚，嘴馋的我们也试了数款「十大必食」推介。
小妹素来有一坏习惯 - 就是喜欢咬冰﹗这杯冰冻透心凉的菠萝粒粒冰$35，可说是为小妹度身制造了。 把雪到冰硬的菠萝粒粒加在菠萝汁的饮品中，呷下带鲜甜菠萝味，却不太甜腻，解渴一流也。
食友要了一杯红豆冰粒粒奶茶$35，小妹又试了一口。坊间一般茶记的红豆冰，均是在奶茶中加入煲熟的红豆，再加冰制成的。罗麦记却在传统之上，加以改良创新，把红豆制成红豆冰，再加入奶茶中。呷下，奶茶的茶奶比例适中，茶味芳香浓郁，口感顺滑。由于红豆仍冰封于冰块中，红豆味淡，不太突出。
由于各人口味不同，难以取舍，故要了原味和辣味的罗麦鸡翼$48/5只各一碟。所谓「罗麦鸡翼」，即瑞士汁鸡翼也。 一客五只的鸡翼大小均一，卤得色泽均匀，鸡翼皮都变成深啡色了。原味鸡翼充满卤水的香甜味，肉质颇为嫩滑且啖啖肉。然而，加入辣粉的辣味鸡翼却辣到叫小妹的舌头像被熊熊烈火烧过般，要狂饮冻饮解辣。我们已事先要求餐厅加少量辣粉而矣，其辣劲已有如此杀伤力，真的蛮夸张的﹗
看﹗这就是虐杀小妹舌头、味蕾的凶手也﹗
实在太辣了，菠萝冰已被小妹KO了，情急下，又点了杯杂果宾治$35，安抚受伤的舌头。初尝，只感一阵不甚讨好的药水味。然而，辣不择饮，还是继续饮下。渐渐，竟发现阵药水味不翼而飞了，奇哉﹗ 
虾多士$50 /5件以新鲜虾打成鲜爽弹牙的虾胶，酿在面包上，再烘成多士。不过，餐厅的面包并不是选用常见的法式包，而是用了热狗包，蛮特别的。多士入口香脆可口，蘸上秘制的酸甜沙律汁，非常惹味又不会油腻。撒上白芝麻的虾胶味道质感确是一流的，不过，份量较少，只有薄薄的一层，略有不足。
麦SIR乳鸽仔$46以瑞士汁卤过，极为入味，取价又公道，你又岂能错过呢？乳鸽仔肥美多肉，肉质幼嫩而香滑，微甜中带豉油鲜味，嗜肉兽必爱﹗
罗麦汁牛河 $60又一瑞士汁之作也﹗ 好奇下，问店长原因。据称，瑞士汁好味，可与不同食材配搭；且餐厅厨房面积狭小，只能在有限的环境下，尽其所能，为食客提供无限的创意。甫见牛河上枱，大感不解，坊间牛河如一缠绵的恋人，粉汁料混合为一，分不出彼此。可是，眼前的牛河，白哲河粉、浓黑酱汁和薄片牛肉各据一方，互不理睬对方，是在闹情绪吗？
原来，除非事先要求，否则，餐厅的牛河是不会混合为一的。吃前，食客要先自行把酱汁和河粉牛肉一起搅拌，让三者混合在一起后才享用。牛河份量蛮多的，镬气稍弱，因是用电炉烹调关系。幸而，酱汁够甜够香够浓，且不油腻。沾满酱汁的河粉幼滑带甜味，牛肉软腍有嚼劲(食友所言)，还有少许蛋丝及芽菜作配料，整体味道不错，难怪成为了十大招牌菜之一。
压轴出场的，是这里限量发售的主打 - 砖头焗猪扒饭$75和砖头焗咖哩芝士虾球饭$85。砖头焗饭份量之多之大，实是较我们吃惊的。 然而，也有小瑕疵，有待店家改进也。两个的砖头焗饭，集五位小女子之力，也是无法消灭厚厚而硕大的面包。最终造成浪费，都是贪心惹的祸，对不起了，地球先生﹗店家先把方包中间掏空，塞入蛋炒饭，再加入煎香了的猪扒及蕃茄汁同焗，即成金砖焗猪扒饭了。吃时，应该先把面层的猪扒移开，搯出炒饭后，再用刀切开面包。猪扒腌得不错，够入味且带有嚼劲，份量也不少，茄酱够多够酸甜惹味，伴炒饭底同吃一流，惜餐厅炒饭镬气不太够也。另一失色之处是 - 面包太过厚身，焗得一点也不松脆香口。
砖头焗咖哩芝士虾球饭的味道更为浓郁惹味，咖哩汁香浓带微辣，虾球size也蛮大只，够晒鲜爽弹牙。
葱油捞丁$42分别有鸡翼、猪扒及鸡扒，我哋试了后面两款。蒜葱油与捞丁拌匀，鲜香带微辣味儿渗入具嚼劲的丁面中，再配上外脆内嫩的香炸猪扒，简单而美味也。不过，相比下，炸得皮脆带微焦、肉嫩而入味的鸡扒明显又比猪扒稍胜一筹了，更得众食友的欢心。
无骨海南鸡饭 $60也是另一值得一试之作也﹗特此声明，以下照片，海南鸡的份量与实物不符，仅供参考。六十大元的海南鸡鸡皮嫩滑而不油腻、鸡肉也是细嫩无比，蘸上米黄微辣的姜蓉、橙红自家制鲜菠萝肉酸辣汁或黑色浓稠的甜豉油同吃，各具滋味。
最后，是炸得不甚油腻的甜品雪花西多 $28和千层朱古力西多$28。两款的甜品各具千秋，但一比下，前者明显较后者优胜。雪花西多把面包切成方形一小粒一小粒后，以咖央作为馅料，炸成金黄香脆的样子，再撒上椰丝和白色糖霜，卖相仿如雪花纷飞的样子。可直接用叉，叉起一粒一口吃下，或沾上糖浆同吃。个人而言，以咖央作馅的西多已够香甜惹味，但咖央味道显然远远不及尖东的Killiney之作。
有比较，就有高下之分了。千层朱古力西多以朱古力酱作馅，上枱前，再淋上朱古力浆作点缀，啖啖充满朱古力的香甜。可是，论厚度、论味道，却比不上雪花西多的丰富多变。
小结：身处其中，边品尝美食，边环视四周。许美静《倾城》的歌词不期然在脑海中浮现了，「……繁华闹市，灯光普照，然而共你，已再没破晓。红眼睛，幽幽的看著这孤城，如同苦笑，挤出的高兴……」。狮子山下的精神，对我们这一辈人来说，是老一辈人的神话旧闻；香港，对我们这一辈人来说，是一个冰冷孤城。套用《天与地》的对白：「The city is dying﹗」西西的《我城》写的是七十年代香港年轻一代的故事，以反朴归真的盼望和乐观，去展望将来。然而，今日的你我，却是不断回首过去。我哋的未来何在呢？吃完这一顿饭，小妹不禁想多了……
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