天山小館 (已結業)

喜欢吃新疆菜或者羊肉的朋友，应该对巴依和天山小馆不陌生，两者都开业多年，在比较冷门食新彊菜的香港，依然屹立不倒。虽然天山小馆也有提供川菜、粤菜等其他种类的菜式，不过喜欢食羊的我，第一次来当然主攻新彊菜，吃顿全羊宴啦。手抓羊肉非常非常好食，羊肉够肥而且连皮，一层皮、一层脂肪、一层肉，肉香油香丰富，因为烹调的方法和调味较简单，所以最能突出羊味。肉质滑嫩香甜，一口就骨肉分离，令人回味。羊肉饀饼即叫即做热辣辣，饼皮不算薄，不过香口酥脆，𥚃面的羊肉饀，膻味浓郁，肉汁大爆发，外脆内软。烤羊排孜然味香气扑鼻，羊排带有厚厚一层脂肪，虽然好邪恶，但忍不住一口接一口，啖啖肉非常满足，送酒一流。新彊烤羊肉串可能其他菜式太出色，羊肉串相对平凡，因为瘦肉部分较多，所以烤完后比较干身，不过香料味也非常入味。虽然老板娘加伙计人数不多，不过上菜都好快。绝对会再去的餐厅，建议可以叫多些朋友，方便试多些菜式。