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2021-03-23
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今时今日食中菜，餐厅嘅装修已经可以好靓。今日就去咗铜锣湾Fashionwalk新开嘅餐厅，喺德铜锣湾开业，装修都非常有品味。▫️京沪酥香烤鸭北京烤鸭即系类似我哋平时食嘅片皮鸭，但系北京烤鸭要求嘅皮系更加薄，食法基本上都相同，用薄饼皮在点上甜酱，再加上萝卜丝、大葱丝等配料包住一齐食。京式嘅烤鸭就有三种切割嘅方式，分别系片片、片条同埋皮肉分离。呢度嘅烤鸭以皮肉分离嘅形式上枱，可以分别品尝到鸭皮酥脆同埋鸭肉甘甜。食嘅时候可以有几款方法，头四片店员就建议可以沾砂糖食，之后就用返平时一般嘅食法。呢度嘅烤鸭仲有另一个特色，就系鸭腿会原只呈上，然后可以让入蒜蓉喺皮同肉中间，然后拎住黎食，又会系另一种滋味。▫️酥炸广岛蚝呢度嘅酥炸广岛好做得非常出色，炸浆做得好薄，口感酥脆，打开之后蚝肉肉厚实多汁，鲜味十足。▫️孜然小羊排孜然同埋烤羊似乎有密不可分嘅关系，佢哋嘅配搭总系唔会出错。羊扒经过烤焗之后，散发出阵阵嘅香气，再加上自然嘅味道，带出羊肉嘅鲜甜，充满原野风味。▫️新疆羊肉炝汤面羊肉除咗可以配搭孜然之外，亦都可以配搭汤面。但系呢个汤面最吸引我嘅，竟然唔系羊肉，而系佢嘅汤底。佢嘅汤底同一般餐厅食到嘅汤面有啲唔同，
▫️京沪酥香烤鸭
北京烤鸭即系类似我哋平时食嘅片皮鸭，但系北京烤鸭要求嘅皮系更加薄，食法基本上都相同，用薄饼皮在点上甜酱，再加上萝卜丝、大葱丝等配料包住一齐食。
京式嘅烤鸭就有三种切割嘅方式，分别系片片、片条同埋皮肉分离。
呢度嘅烤鸭以皮肉分离嘅形式上枱，可以分别品尝到鸭皮酥脆同埋鸭肉甘甜。食嘅时候可以有几款方法，头四片店员就建议可以沾砂糖食，之后就用返平时一般嘅食法。
呢度嘅烤鸭仲有另一个特色，就系鸭腿会原只呈上，然后可以让入蒜蓉喺皮同肉中间，然后拎住黎食，又会系另一种滋味。
▫️酥炸广岛蚝
呢度嘅酥炸广岛好做得非常出色，炸浆做得好薄，口感酥脆，打开之后蚝肉肉厚实多汁，鲜味十足。
▫️孜然小羊排孜然同埋烤羊似乎有密不可分嘅关系，佢哋嘅配搭总系唔会出错。
羊扒经过烤焗之后，散发出阵阵嘅香气，再加上自然嘅味道，带出羊肉嘅鲜甜，充满原野风味。
▫️新疆羊肉炝汤面
羊肉除咗可以配搭孜然之外，亦都可以配搭汤面。但系呢个汤面最吸引我嘅，竟然唔系羊肉，而系佢嘅汤底。佢嘅汤底同一般餐厅食到嘅汤面有啲唔同，佢系非常 杰，更加准确来讲，汤底系做到起胶嘅状态，相信一定系足料先至做到。汤底嘅味道浓郁之余，亦都见到有好多配料，例如洋葱，蒜头等等，所以饮落去嘅味道带有阵阵嘅甜味。而面条就爽滑弹牙，每食一啖再配埋浓郁嘅汤底，非常出色。
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