影片
更多
2022-03-28
8458 浏览
因疫情问题，闭关了一星期 ，这天找了个天涯海角，避一避世，吃点好东西，沉淀一下😪 ... 这个眺望著机场，每隔三几分钟便看见有飞机起飞、即又有人远走他乡的地方，一定是不二之选。既然要吃好东西又要沉淀，便豪点了一个 Weekend Brunch .. 餐未到，我们往点心吧先来点前菜，它的选择不是太多，有几款面包、芝士、西饼糕点及少量水果，但水准也不错，我与娘娘边吃边聊，很快第一道菜便端上来了。“海鲜拼盘” ... 青口和虾都有过熟之嫌，有点柴又不够juicy，而生蚝像来自埃塞俄比亚一样，不值一提。龙虾、蚬和长脚蟹脚还可以，调料中那带微辣的茄汁味道不错，配清淡但带点海水味的海鲜本来很好，但调料只得一种当然会比较单调，但另一款调料红酒醋却没啥味道，有点失败，所以我们吃到中途便要向侍应拿了点盐及胡椒粉来为海鲜增香。既然这份海鲜拼盘未达水准，我们便要自己找点乐趣，我们又往点心吧拿了点牛油、芝士及面包，自制了蟹饼来自娱一番，单是这头盘便玩了一个半小时。另一轮头盘又来了，点了杯汽泡酒，为口腔洗涮一下再拼。“西班牙奄列”，蛋烤得好香，有点像我们焗鱼肠的感 觉，加几块salami，是神来之笔！“牛肉他
既然要吃好东西又要沉淀，便豪点了一个 Weekend Brunch .. 餐未到，我们往点心吧先来点前菜，它的选择不是太多，有几款面包、芝士、西饼糕点及少量水果，但水准也不错，我与娘娘边吃边聊，很快第一道菜便端上来了。
“海鲜拼盘” ... 青口和虾都有过熟之嫌，有点柴又不够juicy，而生蚝像来自埃塞俄比亚一样，不值一提。龙虾、蚬和长脚蟹脚还可以，调料中那带微辣的茄汁味道不错，配清淡但带点海水味的海鲜本来很好，但调料只得一种当然会比较单调，但另一款调料红酒醋却没啥味道，有点失败，所以我们吃到中途便要向侍应拿了点盐及胡椒粉来为海鲜增香。既然这份海鲜拼盘未达水准，我们便要自己找点乐趣，我们又往点心吧拿了点牛油、芝士及面包，自制了蟹饼来自娱一番，单是这头盘便玩了一个半小时。
另一轮头盘又来了，点了杯汽泡酒，为口腔洗涮一下再拼。
“西班牙奄列”，蛋烤得好香，有点像我们焗鱼肠的感 觉，加几块salami，是神来之笔！
“牛肉他他”，做得不错，完全没生肉腥味，中间有点奶油，自己加点胡椒粉和同盐，一流。
这个“八爪鱼tapas”，很西班牙，跟那可能是用红萝卜做的酱很匹配。
主菜终于来了 ... 第一道是Spare Ribs，它跟平常又干 又酸的不一样，这应该是先慢煮再烤，一个字，嫩！酱应该是用肉汁开的，加点蜜汁，太惹味了，娘娘一直赞不绝口。
“羊肩”，一块正方形的肉混在一埋蔬菜之中，造型有点奇怪，用刀把它压一下，原来是一埋碎肉，而味道既骚又香，很有惊喜！那羊肩应该是慢煮完，脱骨并把肉压碎，然后用个模具把肉碎变成一块四方型的肉砖再拿去煎或焗，反正又嫩又香，好味！
温馨提示：Marriott会员原来有九折，幸好我随身有会员编号，给我省了一百多元🤑！
张贴
