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2013-05-25
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21．5．2013 (二)爸妈的结婚周年记念，一家五口外出吃晚饭庆祝。母亲大人提出想吃京菜，家住港岛区的我们因而选择了位于湾仔的美利坚。这间传统京菜餐馆楼高两层，二楼是预留给订了位的客人，我们是其中之一。上层装潢虽简单，尚算干净企理，比九龙区的鹿鸣春和泰丰廔的感觉新颖一点。菜式方面，有大、中，小份量供应。即使用餐人数少，也能多点几款试试。素鹅 (小)散发淡淡烟熏香的腐皮，外脆内软，卷著爽甜的红萝卜丝，是一道美味凉菜。 铁板葱爆牛肉 (中)铁板端上后，店员随即洒上热汁，把铁板内已煮熟的牛肉、京葱和配料，快手兜匀煮香。牛肉很嫩滑，京葱吸收了肉汁的精华，更见清香惹味。 赛磅蟹 (小)滑溜的蛋白像蟹肉般幼细，不油腻，伴饭吃一流。清淡的味道，刚好中和了葱爆牛肉那份浓郁。 北京填鸭吃京菜，少不了北京填鸭。但未能亲眼欣赏老师傅片鸭的刀工，大概人流太多，他全晚只是在出菜位附近自行处理。鸭片卖相不俗，厚薄均匀，而且不油腻。可惜，鸭皮不脆、肉质结实偏瘦… 为填鸭而来的我，很失望。 高力豆沙微暖的它总算质感松软有蛋味，配以香甜红豆蓉，甜而不腻。除了北京填鸭，整体食物水准是不错的，有机会还是可以再来试试。
爸妈的结婚周年记念，一家五口外出吃晚饭庆祝。母亲大人提出想吃京菜，家住港岛区的我们因而选择了位于湾仔的美利坚。
这间传统京菜餐馆楼高两层，二楼是预留给订了位的客人，我们是其中之一。
上层装潢虽简单，尚算干净企理，比九龙区的鹿鸣春和泰丰廔的感觉新颖一点。菜式方面，有大、中，小份量供应。即使用餐人数少，也能多点几款试试。
素鹅 (小)散发淡淡烟熏香的腐皮，外脆内软，卷著爽甜的红萝卜丝，是一道美味凉菜。
铁板葱爆牛肉 (中)铁板端上后，店员随即洒上热汁，把铁板内已煮熟的牛肉、京葱和配料，快手兜匀煮香。牛肉很嫩滑，京葱吸收了肉汁的精华，更见清香惹味。
赛磅蟹 (小)滑溜的蛋白像蟹肉般幼细，不油腻，伴饭吃一流。清淡的味道，刚好中和了葱爆牛肉那份浓郁。
北京填鸭吃京菜，少不了北京填鸭。但未能亲眼欣赏老师傅片鸭的刀工，大概人流太多，他全晚只是在出菜位附近自行处理。
鸭片卖相不俗，厚薄均匀，而且不油腻。可惜，鸭皮不脆、肉质结实偏瘦… 为填鸭而来的我，很失望。高力豆沙
微暖的它总算质感松软有蛋味，配以香甜红豆蓉，甜而不腻。
除了北京填鸭，整体食物水准是不错的，有机会还是可以再来试试。
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