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2023-12-15
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圣诞临近，又到了聚会的佳节，聚会右穿右插和朋友真的可能要一个月才约到，到时节日都过了。但想不到美利酒店The Tai Pan已经率先推出了节日晚市套餐，而且仲长达一个月，正好适合一班由12月到1月都仲约紧聚会的朋友。以$888的价钱于5星级酒店食5道菜节日晚餐，可算十分实惠，我们加$488搭配了餐酒，尽兴一番。2款香脆面包先上枱，饮酒前可填一下肚。头盘是鹅肝冻批，一旁是一砖烤得香脆的面包，冻批洒上了焦糖、燕麦、开心果碎，为鹅肝的丰润口感增添了香甜焦脆，和面包同吃正好解腻。食落轻盈但又不失肥美。 配2020年的法国白酒，香甜易入口，很合我意。第二道菜香煎带子，以鱼子酱、柚子、马铃薯及韭菜奶泡环抱，及以木薯脆片伴碟。带子肥美，奶泡幼滑。食贝类配2019年德国的Riesling最夹。接住的白鳕鱼超级嫩！雪白方正的一件，鱼肉弹牙又不失嫩滑，满满的龙虾粒伴以浓汤、海露笋、大蚬、菠菜苗等，有三种海鲜鲜味！尤以龙虾味最突出！配浅红色矿物味浓郁的阿根庭红酒，淡淡的红李子和干覆盆子味。主菜点了medium rare的菲力牛扒，肉嫩腍而不失咬口，上枱一刻已菌香四溢，垫底的薯蓉质感细滑，菲力扒伴上鸡油菌、干
2款香脆面包先上枱，饮酒前可填一下肚。
头盘是鹅肝冻批，一旁是一砖烤得香脆的面包，冻批洒上了焦糖、燕麦、开心果碎，为鹅肝的丰润口感增添了香甜焦脆，和面包同吃正好解腻。食落轻盈但又不失肥美。 配2020年的法国白酒，香甜易入口，很合我意。
第二道菜香煎带子，以鱼子酱、柚子、马铃薯及韭菜奶泡环抱，及以木薯脆片伴碟。带子肥美，奶泡幼滑。食贝类配2019年德国的Riesling最夹。
接住的白鳕鱼超级嫩！雪白方正的一件，鱼肉弹牙又不失嫩滑，满满的龙虾粒伴以浓汤、海露笋、大蚬、菠菜苗等，有三种海鲜鲜味！尤以龙虾味最突出！配浅红色矿物味浓郁的阿根庭红酒，淡淡的红李子和干覆盆子味。
主菜点了medium rare的菲力牛扒，肉嫩腍而不失咬口，上枱一刻已菌香四溢，垫底的薯蓉质感细滑，菲力扒伴上鸡油菌、干葱、羊肚菌和黑松露等多重香气，喜欢牛扒又喜欢菌的朋友，小小一块，绝不够喉。唯有饮多几啖加州的赤霞珠止瘾。
甜品是圣诞帽蛋糕，造型超级可爱！蛋糕是云呢拿慕斯和香料酒梨蜜栈，一边是肉桂雪糕。配2016意大利甜酒，酒真的很甜，有肉桂蜂蜜凤梨、无花果等多重果香。
好友预先相聚，望著成枱的酒杯，和食剩少少的蛋糕，大家都好满足，食饱抖完再出去圣誔树度打卡，已经感觉自己过紧圣诞，满有节日气氛!!
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