Toscana (已結業)

Item: Toscana
Rating: 5
Author: 细叻bubu~

4.5

60 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

中环

$401-800

意大利菜西餐厅酒店餐厅

细叻bubu~

等级1

地点: 还是位于3 Connaught Road Central, Hong Kong 的The Ritz-Carlton, Toscanna

时间:生日的醉人夜晚

人物: 细bu老公，自己

这一夜，身处英国贵族式的大厅，
四周挂著十七、八世纪的巨画,
落地玻璃窗上衬上精致的花帘，
暗暗的环境闪亮著水晶灯的灯光,
陶醉的气氛，令人感到置身于童话的城堡当中，
美味却静悄悄的攻陷味蕾的极限。

我，不是贵族...
我，更不是食家...

却不曾错过这一刻的味道...

一篮子面包**
有硬条的，有蒜香软包...不是冻冰冰就是干干的，我还是不懂欣赏意大利的面包
不过，这篮子的主角一出场，所有的面包就好像施了魔法一样，

面包的魔法--橄榄油&黑醋*****
又rich又滑的橄榄油加上一点也不抢口又香甜的黑醋，这种超卓的配搭使我终于明白了意大利的面包的精髓在那里了，
更要是试过这里的黑醋就明白意大利人对待黑醋和红酒一样，佳酿久酵，在外的意大利餐\\\厅的黑醋也只不过比入厨用的白醋好已而。

是日开胃菜
焗车厘茄沙律***
(不用付钱的, 份量很少很少，一颗车厘茄酿了一颗橄榄和酸乳酪，清清的，有一点微微的酸，好fresh!)

前菜
Prime Ham Italian Style ****
意大利火腿
(火腿有三个种类, (i)长而色泽较深的，味道较为有肉香，**** (ii)长而色泽较浅的，味道较淡，****
(iii)圆圆的那个，味道是最咸的，***。我最喜爱的是(i))

Main Course

Roasted Scallop on Pumpkin and Foie Gras in Traditional Balsamic Vinegar Dressing
鹅肝带子南瓜(三层叠) *****
全晚的高潮所在，这里的鹅肝，我敢说，在外很难找到同等的味道，带子亦然，这道菜...使我一直碎碎念的说：\\\"我找到了\\\"
(上层：鹅肝味道香浓，没有骚味，外脆内滑，*****)
(中层：带子味道鲜甜，表面薰香，内里柔软，*****)
(底层：南瓜软硬适中，淡淡的中和鹅肝带子配搭出来的味道，感觉到很和谐，*****)

Linguine with Lobster and Eggplant
龙虾扁意粉****
龙虾没有什么特别，唯一抵赞的是这里的扁意粉，别要看轻意粉是很容易烹调的食品啤，这个软硬度刚刚好，而且弹牙，不像在外的西餐\\\，
不是太硬就太软，不是散就是黏黏的，这道菜的4粒星星，也是要给扁意粉的，另外汁料方面，我觉得蕃茄比忌廉更配龙虾的菜色，你们认同吗?

Roasted Rack of Lamb with Aromatic Herbs, Black Taggiasca Olives and Artichoke Compote
羊架****
这是一道分不清楚是嫩牛仔肉还是嫩羊肉的一味菜，但是我还是认为羊迷不要灰心，虽则羊不骚不好吃，但不骚的羊肉不可不试这个，
因为肉质好嫩好嫩，有微微的骚味，又有肉味，这也算是食羊的另一种享受，请不要错过!!!

此时，衬起一杯spicy的红酒...红酒配佳肴
虽然这里的红酒一杯1/3的分量已收取你百几二百元，但这里的红酒绝不是一枝三、四百元的货色，是支支也动辄千元以上的名酒，
加上服务生很欣勤的招待，很细心询问阁下的喜好，推介出来的一定不会令人失望而回，这天，我喝了一杯我喜爱spicy又rich的红酒^^

chocolate foudant
心太软****
虽不是我食过最好食的心太软，但是能够食到最后，仍然保持水准的餐\\\厅，还有多少间餐\\\厅呢?
这里的心太软已是高水准了，不太甜，朱古力够醇，味道够浓，不会太腻，外面是脆的，入面的糖心慢慢流出来。
最后...这个心太软完完满满的结束了童话性的结局，没有烂尾的收场。

not the ending....

每一台的贵客将会获得，朱古力与糖果小拼盘一客，免费的。
还不够惊喜吗?
小拼盘上还会有一个用朱古力制的彷木板，上面均是刻有贵宾的名字与感谢句。

在这个标榜优质服务的香港里，能真的找到这么贴心的餐\\\厅吗?
虽然很贵，但是很值得，一生人总要试一次...

多谢细bu老公带我离开这个充满压力的社会，享受这个轻松浪费的夜晚
多谢The Ritz-Carlton, Toscanna 让我忘记自己是平民~哈

The Ritz-Carlton, Toscanna的休业...实在有点不舍...失落...