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2015-04-15
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要用两个字来形容自己，我想最贴切的是－－犯贱。因为家里只会吃到中式的家常菜（偶尔有印尼的），所以年轻时揾食一般都不会找中菜来吃。人越大，又离乡别井过，就日益想吃传统中菜。适逢今年是君怡阁25周年纪念，店方为此精挑了25道中菜，好让大家品尝一下中菜的精致。这样的盛会，当然是要参加啰﹗既然是高级地方，当然连餐具也有讲究，刀叉筷子摆位有如西式fine dinning。等齐人后就赶快起菜，菜式不少吃完会很晚呢。金牌乳猪烤鲜淮山香苗（$1288）用的乳猪相当的细小，听说一般的乳猪是从越南运过来，大约九十日大。而这里的是用本地乳猪，而且还未戒奶？这么小就供人食用，为了不让牠白白牺牲，我会用心品尝的。另外，酿乳猪这个做法原来是君怡阁首创的呢？ 师傅把猪头切掉，不用说切下后当然是咔嚓声四响，我指的是脆皮的声音不是快门，如此清脆的声音足以证明其香口的程度。而中间白色的就是鲜淮山，家里通常用来煲汤，用来做菜则只在外头吃过。 从切面可见，这乳猪的皮下脂肪相当丰富，中间夹杂少量的肉。这乳猪毫无疑问香脆度极高，最直接的原因相信是这头猪年纪够细，自然猪皮比较薄，通常老人家面皮比较厚嘛（笑）﹗脂肪多其味亦很甘美，每
既然是高级地方，当然连餐具也有讲究，刀叉筷子摆位有如西式fine dinning。
等齐人后就赶快起菜，菜式不少吃完会很晚呢。金牌乳猪烤鲜淮山香苗（$1288）用的乳猪相当的细小，听说一般的乳猪是从越南运过来，大约九十日大。而这里的是用本地乳猪，而且还未戒奶？这么小就供人食用，为了不让牠白白牺牲，我会用心品尝的。另外，酿乳猪这个做法原来是君怡阁首创的呢？
金牌乳猪烤鲜淮山香苗
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今次只是吃到部份菜式，不过亦相当的称心满意，尤其是那只满月乳猪实在好吃得过份。由现在至5月16日期间，还可获75折优惠，想吃美味的中菜，要衬快啊﹗
张贴
