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2018-11-14
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Little Bao是我一直想去而未去的店子，但它在中环的店子只开晚市（偏偏是我工作最忙的时段），得知它在铜锣湾开了新分店并提供午市，终去尝尝。新店位于铜锣湾近维园较宁静的一边，但位置都算易找。店子光猛，设计有点像美国的diner。此店的主厨曾获亚洲最佳女厨奖，食物以创意fusion为主，其中像台湾刈包般的bao是招牌菜，晚市主力散叫，但午市有set便宜不少。这次差不多午市近结束的时段去到，冇乜人，叫了一个包括1 bao 1 side 1 share 1 drink的lunch set。主菜尝了招牌pork belly bao，外表像白色的汉堡，但更像台湾的刈包。白色的馒头很松软有弹性，中间的猪腩肉肥美且有煎过，挺香口。包内配有葱、黄瓜及洋葱等的料，汁酱像调过的茄汁，也好像有点麻酱，做法是中西合璧，不太酸，整体平衡度很好。平心而论，整个猪腩肉包是美味的，但这程度的fusion，对我这个常去台湾吃刈包的人却谈不上惊喜，因为我未吃都估到味道大概是那样，不会有外国人那种未见过而惊艳的感觉。side dish要了凉拌秋葵，秋葵够爽身，加入些芝麻汁，尽管汁多了一点，但尙算怡人。我最喜欢是那个sh
新店位于铜锣湾近维园较宁静的一边，但位置都算易找。店子光猛，设计有点像美国的diner。
此店的主厨曾获亚洲最佳女厨奖，食物以创意fusion为主，其中像台湾刈包般的bao是招牌菜，晚市主力散叫，但午市有set便宜不少。
这次差不多午市近结束的时段去到，冇乜人，叫了一个包括1 bao 1 side 1 share 1 drink的lunch set。
主菜尝了招牌pork belly bao，外表像白色的汉堡，但更像台湾的刈包。白色的馒头很松软有弹性，中间的猪腩肉肥美且有煎过，挺香口。包内配有葱、黄瓜及洋葱等的料，汁酱像调过的茄汁，也好像有点麻酱，做法是中西合璧，不太酸，整体平衡度很好。
平心而论，整个猪腩肉包是美味的，但这程度的fusion，对我这个常去台湾吃刈包的人却谈不上惊喜，因为我未吃都估到味道大概是那样，不会有外国人那种未见过而惊艳的感觉。
猪腩肉包
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side dish要了凉拌秋葵，秋葵够爽身，加入些芝麻汁，尽管汁多了一点，但尙算怡人。
凉拌秋葵
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我最喜欢是那个share中所选的冻炸鸡子姜沙律，虽然大体上像家乡鸡的鸡粒伴菜丝沙律，但感觉好fresh且没油腻感，用子姜令味道变化了属神来之笔，有点像不辣的泰菜，尤似青木瓜沙律。
冻炸鸡子姜沙律
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饮品要了一杯有香茅味的Lemonade，同正统的lemonade比较酸度稍嫌不足，但反而啱我个人口味。
Lemonade
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整个set要$118另要加一，属正常范围啦。整体而言，以午餐来说份量也可接受，算OK的。
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