壽司藝 (已結業)

大坑这间日式料理，朋友介绍话好好味又如在日本一样的感觉，我们这星期日就去品尝一下浣沙街好多食店，这间都好方便又易揾找；门口以木制好干净简约，日式感觉，更有独立房间，有私人空间入到去感觉都好舒服，有好多不同酒类摆放，更有很多鱼的设计；一个大大的开放式厨房有3位师傅，他们好用心地为客人处理食材，以不同煮法（火炙、加芝麻、手握），又见师傅每件寿司都细心介绍，每件如艺术品一般，美味又靓靓！可惜我们尽量不食生野，但熟食都有选择，点了2个午市定食（饭、定食、乌冬；有牛、黑豚肉、鸡、鱼等选择）我们点了鳗鱼饭及烧北海道花鱼定食。前菜：细细碟好精致，每碟都好靓！有4款：1. 好香滑薯蓉伴上酱汁，更有粒粒薯仔口感，加上半粒香甜多汁车厘茄及红萝卜粒；2. 酸酸的开胃好有口感淹鱼柳，健康美味；3. 微辣的滋味爽脆青瓜及海带，健康又好吃；4. 茶碗蒸好正，打开就见超靓香滑的蒸蛋配上不同材料，如日本熟鱼片、冬菇、蟹柳、白果等，好丰富又甜又滑）食完前菜都已经饱饱地，但仍好期待主菜1. 鳗鱼饭配面豉汤：鳗鱼好香又厚身，烧得好香配上鳗鱼汁好野味，一流口感；饭是日本用的新鲜米饭，好香软的，配上香脆芝麻及紫菜碎，更香更带口