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2024-07-25
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隐藏在繁华都市中的小街，总有一些默默无闻的私房菜等待著被挖掘和品尝。这些菜肴往往源于主厨的独特造诣和对美食的坚持，承载著浓浓的人情味和故事。这天经朋友介绍，来到大角咀的「喜聚坊」，吃到大厨宝哥的精心杰作！在这个讲究快节奏和标准化的时代，出自他手笔的私房菜彷佛是一股清流，令人回归味觉的本真！老火煲鲜磨龙皇杏汁煲唐排白肺汤这是一款经典的老火汤品。汤头由多种材料熬煮而成，口感浓郁醇厚，补益身体。杏仁的清香与肺片的鲜嫩相得益彰，令人难忘。事实上，清新猪肺需多重功夫，汤品亦完全走油，足见大厨心机与功夫！这道汤品养生滋补，是非常不错的养生佳品。失传煎酿太子鱼肚这道菜重现了一道近乎失传的美食！鱼肚经过巧手的酿制，酿入梅头猪肉碎和瑶柱等，并以鲍鱼汁蒸煮，外表呈现诱人的金黄色泽。第一口下去，入口即化的肉质配上馅料的鲜香味，让人意犹未尽，内里鲜嫩多汁，增添了一层迷人的风味。腊味排骨饭这道菜将腌制的腊味与嫩滑的排骨完美结合。腊味不仅带来独特的咸香，还增添了肉质的丰腴感，却不会过于油腻，米饭和𩠌菜的搭配恰到好处，米饭吸收了肉汁的鲜美，为整个口感增色不少。听老板娘说，米饭采用每包$300的金凤靓米，莫怪如此具口
老火煲鲜磨龙皇杏汁煲唐排白肺汤
这是一款经典的老火汤品。汤头由多种材料熬煮而成，口感浓郁醇厚，补益身体。杏仁的清香与肺片的鲜嫩相得益彰，令人难忘。事实上，清新猪肺需多重功夫，汤品亦完全走油，足见大厨心机与功夫！这道汤品养生滋补，是非常不错的养生佳品。
失传煎酿太子鱼肚
这道菜重现了一道近乎失传的美食！鱼肚经过巧手的酿制，酿入梅头猪肉碎和瑶柱等，并以鲍鱼汁蒸煮，外表呈现诱人的金黄色泽。第一口下去，入口即化的肉质配上馅料的鲜香味，让人意犹未尽，内里鲜嫩多汁，增添了一层迷人的风味。
腊味排骨饭
这道菜将腌制的腊味与嫩滑的排骨完美结合。腊味不仅带来独特的咸香，还增添了肉质的丰腴感，却不会过于油腻，米饭和𩠌菜的搭配恰到好处，米饭吸收了肉汁的鲜美，为整个口感增色不少。听老板娘说，米饭采用每包$300的金凤靓米，莫怪如此具口感！
砵酒焗桶蚝
这道菜将新鲜肥美的桶蚝与醇厚的砵酒完美融合。蚝肉软嫩多汁，饱含了砵酒的醇厚香气。烹制过程中，蚝肉与砵酒的香气完美结合，令人垂涎三尺。
煎蚝饼
金黄焦脆的煎蚝饼映入眼帘，相当诱人。第一口咬下去，外酥内软的口感令人惊艳。蚝肉鲜嫩多汁，与外层酥脆的面糊形成了绝妙的反差。调味恰到好处，蚝肉的鲜味完美地与面糊的香气融合在一起，每一口都彷佛在品尝一种独特的美味。
富贵夜明珠
是日与妈妈庆生，老人家不吃甜品蛋糕，叫了这个大大的「夜明珠」，即是一个硕大的煎堆！不过它的口感极为香脆，拿上手吃入口又绝不油腻，是一道精致的甜品。外观造型优雅，寓意吉祥富贵，既美味又富有寓意。
罗汉果雪燕糕 & 柠檬茶
罗汉果雪燕糕口感软糯细腻，清新淡雅。冻柠茶以玫瑰花、茉莉花等五种茶花作调配，柠檬的酸甜滋味与冰凉茶汤的相互映衬，口感具层次变化，是炎热天气下的绝佳选择。
陈年古法红豆沙
这款红豆沙采用传统的古法制作，通过四小时的慢火熬煮，使豆沙的口感更加绵密柔滑，带有浓郁的香气，回味悠长。
喜聚坊 (大角咀)
地址：大角咀利得街10-12号地舖
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