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2017-02-18
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每一天像机器人的朝八晩十的生活著，有时候真的很累。幸而在周末加班前有个小确幸，能同心爱的人能共享一顿精致午餐，展开一个美食的小旅程，为自己打打气。ta vie: 你的人生、旅程（法语）这家餐厅位于酒店二楼，座位唔多，只有七张枱。上次walkin无缘一试，幸好今次一早book左位,可以一试这家米芝莲二星餐厅。Chef Hideaski Sato, 是前天空龙吟主厨，而ta vie 在亚洲50 best restaurant 位列第四十八名，来头不小。餐厅装潢以黑白为主，带点法式悠闲又有点日式含畜。Set lunch 有三个course, 定价$450，而tasting menu （5 courses)也只是$780, 以二星餐厅而言，收费合理。Salad/Crab meat and house made ricotta cheese salad topped with sweet peas蟹肉十分鲜甜、加上ricotta 芝士咸咸香香的，配合清新的青豆同青菜，味道十分清爽而醒胃。Foie gras and dried persimmon terrine served with green
ta vie: 你的人生、旅程（法语）
这家餐厅位于酒店二楼，座位唔多，只有七张枱。上次walkin无缘一试，幸好今次一早book左位,可以一试这家米芝莲二星餐厅。
Chef Hideaski Sato, 是前天空龙吟主厨，而ta vie 在亚洲50 best restaurant 位列第四十八名，来头不小。餐厅装潢以黑白为主，带点法式悠闲又有点日式含畜。Set lunch 有三个course, 定价$450，而tasting menu （5 courses)也只是$780, 以二星餐厅而言，收费合理。
Salad/Crab meat and house made ricotta cheese salad topped with sweet peas
蟹肉十分鲜甜、加上ricotta 芝士咸咸香香的，配合清新的青豆同青菜，味道十分清爽而醒胃。
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这鹅肝涷十分好食，丝滑的鹅肝酱一层又一层夹著酸甜的柿酱，味道既香浓又唔腻；再配上清新的沙律菜，同甜甜地的新鲜富有柿，是一道清新而味美的沙律。
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Mushroom soup in lee-lobster broth celery flavoured foam
这磨茹汤虽然无乜磨茹茸，但茹味十分浓郁，质感滑溜！而滑滑的龙虾泡沫令磨茹汤多一分鲜味，味道更多一点层次。磨茹迷一定一试爱上。
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这南瓜汤非常香甜滑溜，拌匀忌廉同黑松露再尝，哗！整个口腔充满黑松露的芳香同南瓜的甜味！味道甜美又甘香！原来黑松露同南瓜系咁夹！好好味呀！
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Pan seared Hokkaido scallop with Bruxelles sprout , cauliflower, anchovy brown butter sauce
带子有3颗，煎到半熟，配上淡雅的牛油汁，平平淡淡的讨好。虽然没有摄人的味力，但清清地，少一点卡路里的负担。
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这和牛汉堡扒牛味十足！口感弹牙又juicy, 好有肉的texture, 是手工制的味道. 整个口腔充满著牛脂的芳香又唔多肥腻，可是黑松露的味道就感觉唔到。
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是冲泡式的咖啡，味道偏淡，而配的是鲜奶，口感感觉有点单薄，唔够醇香。
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用上来自曰本的软水，味道十分芳香有如茉莉，口感滑而顺喉，推介！
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Chocolate mousse - 朱古力味十分浓，质地幼滑；浓浓的可可味中透著一种特别的香气-Taiwan lime，令平凡的朱古力加上迷人的味道。真的没想到lime 同朱古力有这样的化学作用。
旦白饼 - 脆脆的，好像一阵风的在口中消失，甜甜的，又带一点杏仁香。
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以餐点的味道、温度，上枱的时间，同服务真是五星级。虽然今天试的是平凡的午餐，试不到他手艺的精䢫，但这是一个倒不错的体验。可以一试。
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