一虎

营业中

休息中

今次又去试位于湾仔的一间拉面店，这是一间由日本人主理的店舖，装潢很传统，由门口，木制的椅子，bar 枱都带有日本气味。点了两碗一虎叉烧拉面，一碗是粗面， 一碗是幼面，两碗各有特色，但两款的质感都非常弹牙。而汤底方面，也是传统的猪骨汤底，浓浓的汤再加上叉烧及任由客人选择多少的木耳丝及葱花，大家配合得恰到好处，没有抢去各自的味道。最值得提的是温泉蛋，蛋黄掌握得非常好，刚刚熟，全完流心，没有一点点过熟的感觉，令人回味。