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2021-12-16
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🐂铜锣湾还原冲绳可垣风味日本直送国产和牛居酒屋🐂位于铜锣湾一间提供日本直送国产和牛及冲绳料理的居酒屋，早前曾来过一次觉得非常接近日本当地质素感觉到好似飞咗一转日本咁，餐厅由日本师傅主理，由餐具食材到台面的冲绳雪盐都系日本直送，感受到里里外外都系完全日本风味，仲要系良心店讲野同声同气，年尾特别多庆祝节日，所以非常值得再访此店🐂前菜 $20/ 位居酒屋会提供小碟前菜，今日系「酸汁金菇」日式酱汁甜甜酸酸的感觉很开胃🐂 海盐昆布椰菜沙律 $48来一客个人最钟意的海盐昆布椰菜沙律，新鲜爽脆椰菜配上香麻油，海盐昆布味道提鲜，简单食材都可以非常清新鲜味🐂日本产和牛西冷三文治 $358近期特别爱上和牛三文治，特别用上超厚日本国产和牛西冷，一口咬落去先感受到外层面包及吉列的香脆，再来是和牛西冷脂肪，非常肉嫩多汁，外脆内软品尝到牛西冷的幸福感🐂极上五款和牛烧肉拼盘 $758因为上次的和牛寿喜烧体验非常好，今次系冲住和牛烧肉而来的，今日点了和牛烧拼盘，包括五款日本国产和牛，店员细心提示由「赤身」、「牛小排」、「肉眼」、「西冷」、「牛板腱」肉的颜色最红到粉红色次序开始，炉具用上日本直送的无烟烤炉，火力够强烤出
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🐂位于铜锣湾一间提供日本直送国产和牛及冲绳料理的居酒屋，早前曾来过一次觉得非常接近日本当地质素感觉到好似飞咗一转日本咁，餐厅由日本师傅主理，由餐具食材到台面的冲绳雪盐都系日本直送，感受到里里外外都系完全日本风味，仲要系良心店讲野同声同气，年尾特别多庆祝节日，所以非常值得再访此店
🐂前菜 $20/ 位
居酒屋会提供小碟前菜，今日系「酸汁金菇」日式酱汁甜甜酸酸的感觉很开胃
🐂 海盐昆布椰菜沙律 $48
来一客个人最钟意的海盐昆布椰菜沙律，新鲜爽脆椰菜配上香麻油，海盐昆布味道提鲜，简单食材都可以非常清新鲜味
和牛三文冶
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🐂日本产和牛西冷三文治 $358
近期特别爱上和牛三文治，特别用上超厚日本国产和牛西冷，一口咬落去先感受到外层面包及吉列的香脆，再来是和牛西冷脂肪，非常肉嫩多汁，外脆内软品尝到牛西冷的幸福感
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🐂极上五款和牛烧肉拼盘 $758
因为上次的和牛寿喜烧体验非常好，今次系冲住和牛烧肉而来的，今日点了和牛烧拼盘，包括五款日本国产和牛，店员细心提示由「赤身」、「牛小排」、「肉眼」、「西冷」、「牛板腱」肉的颜色最红到粉红色次序开始，炉具用上日本直送的无烟烤炉，火力够强烤出来的肉会够香口
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🐂赤身
建议烧至三成熟，脂肪感不多，但肉味最浓，估唔到和牛的赤身可以咁口感软熟柔软
🐂牛小排
牛小排是牛前胸肋骨部位肉，油脂比较比赤身多少少，切得少少厚度见到肉质的纹路，口感软熟之余仲自带鲜嫩肉汁
🐂肉眼
肉眼部位的红白色油花分明，大理石油脂花纹牛味极重，口味软嫩油花最均匀，可以烧至表面香脆，咬落外脆内软，油脂加上满满肉汁超美味
🐂西冷
切成粒状的西冷和牛，可烧至四边香脆可口，中央粉嫩，口感富弹性且软嫩，富弹性又有肉汁
🐂牛板腱
颜值超美的牛板腱，颜色粉红色非常粉嫩，油脂感最强，入口非常油润，在口腔中爆发，完全感受到在日本食到的和牛滋味
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🐂 和牛海鲜丰盛丼 $258
用上北海道海胆，口感软滑又鲜甜，和牛刺身口感软熟幼滑，配上鲜磨芥末更能提鲜，三文鱼子是酱油渍的方法腌制而成，带鲜甜酱油味，另外寿司酱油系特别调制，甜甜咸咸的有层次感觉，令整碗海鲜丼更鲜味
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🐂 日式烧年糕 $68
日本的新年就到，就来个传统的烧年糕应吓节，一客四件，配以黑蜜，红豆，黄豆粉及甘栗四色配料，将雪白的年糕轻轻放上火炉中，微烧至金黄色就可以，年糕带米香烟韧口感，四款唔同口感甜甜的，个人最钟意就系黑蜜的感觉似食日本小丸子
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🐂红豆汤 $48
甜甜的红豆汤内有两件软熟年糕，上面仲有豪华的金泊做装饰，因为用上日本红豆材料，大大粒饱满入口即溶，虽然口味较甜但更接近日本食到的原本的当地味道
🐂荔枝梳打$42
🐂乳酸梳打$42
居酒屋除了散点饮品，餐厅亦有留意到有2 时间饮み放题 ,$208/$238 价钱，钟意饮野的朋友可以无限畅饮生啤泡盛烧酌等日式饮品
🐂今次系非常满足的和牛体验，每次来都不会令人失望，居酒屋气氛舒适，可以同朋友倾到计饮两杯，钟意呢到日本和牛质素同日本食到的非常接近，食材配料都系日本直送，CP值非常高，期待下一次有机会再来
📍和牛88 (铜锣湾)
铜锣湾登龙街28号永光中心13楼
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