水鴨朱椰子雞 (已結業)

夏日炎炎想打边炉，不论系鸡煲、台式定日式火锅都食到闷闷地。上网见到用椰子做汤底咁特别就一于去试下。地道火锅店装修，地方宽敞，一踏入餐厅己经闻到阵阵椰子汤香味。值得一提个酱料，初初好奇点解会有青柠提供，咁既然俾到就试下。一蘸之下不得不赞，豉油加上少少青柠汁可带出食材的鲜味。咸猪手外脆内软，外皮酥脆非常香口，肉质不会过咸，酱料带有微辣黑椒味。椰子汤底除椰肉外仲有马蹄同竹笙。汤底非常清甜，竹笙爽口。服务员帮我地放入半份鸡，放下计时器，三分钟左右就有得食。文昌鸡新鲜肉质嫩滑。海鲜拼盘有虾、鲍鱼、带子、脆肉鲩鱼。虾、鲍鱼及元贝鲜甜，脆肉鲩无泥味，牛肉牛味重但略嫌切得太薄及份量少。三款自家制手打丸(牛丸、墨鱼丸、鲮鱼丸)都十分出色，真材实料，十分弹牙。