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2013-10-19
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例汤是每台食客均会获赠的，非常足料，味道清甜，不消一会，一行人已喝光全部汤水。椒盐鱿鱼在很多食肆有售，但煮得有水准的为数不多。这晚所吃的，可说是多年吃过的椒盐鲜鱿当中，最美味之一。鱿鱼还真的新鲜，既弹牙又可口。外层炸浆非常薄脆，口感十分松化而不会掩盖鱿鱼鲜味。上菜时热力十足，明显是即叫即煮，绝不欺场。滑蛋牛肉煎米粉：一行人本想点几碗白饭，但有人提议吃个炒粉面饭。餐牌上没很多炒粉面饭选择，问著店员，获推介滑蛋牛肉煎米粉，大家欣然接受。卖相方面，冰委实觉得不吸引。底层的煎米粉，骤眼看来，还有点像蚝饼。不过，这绝对是禾杆冚珍珠之作。煎米粉外层微微香脆，内里的米粉仍是湿润软滑，有如上汤米粉的质感。在冰而言，这种食法煞是新鲜有趣，也非常方便──没掌握正确使用筷子手法的冰，心里挺抗拒米粉及濑粉等一类难夹之食物；把米粉煎成薄饼形，只需轻轻一夹，一口米粉完完整整往口中送，不会悄悄溜走。香口米粉配搭嫩滑牛肉和鸡蛋，实属佳作。豉椒炒圣子带著微辣，令圣子加倍惹味。圣子非常爽嫩弹牙，十分新鲜可口。生炒骨不是冰的心头好，但友人力荐此菜肴，也就稍吃一点吧。幸好没有错过这道菜哩，味道是出奇地优质－－甜酸汁薄薄的蘸在
椒盐鱿鱼在很多食肆有售，但煮得有水准的为数不多。这晚所吃的，可说是多年吃过的椒盐鲜鱿当中，最美味之一。鱿鱼还真的新鲜，既弹牙又可口。外层炸浆非常薄脆，口感十分松化而不会掩盖鱿鱼鲜味。上菜时热力十足，明显是即叫即煮，绝不欺场。
滑蛋牛肉煎米粉：一行人本想点几碗白饭，但有人提议吃个炒粉面饭。餐牌上没很多炒粉面饭选择，问著店员，获推介滑蛋牛肉煎米粉，大家欣然接受。
卖相方面，冰委实觉得不吸引。底层的煎米粉，骤眼看来，还有点像蚝饼。不过，这绝对是禾杆冚珍珠之作。煎米粉外层微微香脆，内里的米粉仍是湿润软滑，有如上汤米粉的质感。在冰而言，这种食法煞是新鲜有趣，也非常方便──没掌握正确使用筷子手法的冰，心里挺抗拒米粉及濑粉等一类难夹之食物；把米粉煎成薄饼形，只需轻轻一夹，一口米粉完完整整往口中送，不会悄悄溜走。香口米粉配搭嫩滑牛肉和鸡蛋，实属佳作。豉椒炒圣子带著微辣，令圣子加倍惹味。圣子非常爽嫩弹牙，十分新鲜可口。
生炒骨不是冰的心头好，但友人力荐此菜肴，也就稍吃一点吧。幸好没有错过这道菜哩，味道是出奇地优质－－甜酸汁薄薄的蘸在排骨上，松脆的外层因而好好的保留著，但仍有醒胃的酸甜；内里的肉质软稔，不会炸至太干而失却鲜味。
霸王鸡虽然肉质稍「鞋」，但尚算「鸡有鸡味」，香味吸引。
蒜蓉炒豆苗挺香口，豆苗很嫩很新鲜。
饭后，侍应奉上有如红绿灯般的三色水果盘，蜜瓜、哈蜜瓜和西瓜均很鲜甜爽口，为这顿晚餐画上完美句号。
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