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2013-07-20
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在上环店刚开张时，我和松弛也吃过，不过不知是否刚开张的水准还未稳定，印象中的烧鸡味道和肉质只是一般，反而配菜的薯仔很好吃。这次得到公关方面的邀请，来试试他们在西环新开的分店，这次的烧鸡水准非常好，完全令我和松弛改观，还试了很多不同的食物。所有鸡都是直接由法国西部进口，每只鸡都是40天大以及1.3公斤重的玉米饲养走地鸡，看著烧鸡在烤炉里转转圈，鸡汁一滴一滴的流下来，让人口水直流。午市套餐有 四分一只烤鸡加伴菜和餐汤，餐汤是红萝卜汤，红萝卜味很浓郁，健康又好喝。之前在总店只有一款经典原味，而新店开张就推出多一款法国Dijion芥末味。 这次的烧鸡肉质嫰滑，鸡肉味浓又多汁，就算是鸡胸都不会觉得太干太嚡，火喉和烧的时间掌握得很好，而两款口味之中我还是较喜欢原味，因为原汁原味嘛，不过芥末味其实也不错。除了烧鸡，这里自家制的蛋饼Quiche亦是不能错过，蛋饼批焗得松脆，又有牛油香，招牌的烟肉芝士挞里面有烟肉、忌廉及Emmental芝士，简单美味，另外两款蕃茄青瓜蛋饼和核桃蛋饼都好好吃。Croque Monsieur法式芝士火腿多士。材料简单，但看到面层烤成金黄色的半溶芝士就已经很开心，多士外面酥脆
所有鸡都是直接由法国西部进口，每只鸡都是40天大以及1.3公斤重的玉米饲养走地鸡，看著烧鸡在烤炉里转转圈，鸡汁一滴一滴的流下来，让人口水直流。
午市套餐有 四分一只烤鸡加伴菜和餐汤，餐汤是红萝卜汤，红萝卜味很浓郁，健康又好喝。之前在总店只有一款经典原味，而新店开张就推出多一款法国Dijion芥末味。 这次的烧鸡肉质嫰滑，鸡肉味浓又多汁，就算是鸡胸都不会觉得太干太嚡，火喉和烧的时间掌握得很好，而两款口味之中我还是较喜欢原味，因为原汁原味嘛，不过芥末味其实也不错。
除了烧鸡，这里自家制的蛋饼Quiche亦是不能错过，蛋饼批焗得松脆，又有牛油香，招牌的烟肉芝士挞里面有烟肉、忌廉及Emmental芝士，简单美味，另外两款蕃茄青瓜蛋饼和核桃蛋饼都好好吃。
Croque Monsieur法式芝士火腿多士。材料简单，但看到面层烤成金黄色的半溶芝士就已经很开心，多士外面酥脆，里面的芝士火腿馅料热辣辣的又软腍，非一般芝腿多士可比。
法国海花盐朱古力蛋糕。店家特别选用法国Cluizel朱古力，加入Guerande海盐提味，蛋糕面层脆脆，中间仍然湿润，加入盐之后更能提升朱古力甜味，但却不会过甜，多吃也不会漏。另一款苹果批也不错，苹果爽脆，上面洒了大量杏仁片，特别香口。
除了烤鸡、蛋糕、甜点外，店里还有一个大型架，兼售来自法国的产品，有法式糖果店La Madeleine de Proust的马卡龙及糖果、一些法式酱料如鹿肉酱、法式芥末等供客人选购。这种卖烤鸡的小店在香港确实不多，选址在西环的确聪明，因为越来越多外国人进驻该区，生意应该不成问题。张贴
