牛極 (庇利金街) (已結業)

牛极在香港有五间分店, 今天与朋友在佐敦道见面，顺便入内开餐。 近门口处有大型购票机，每款食物都有图片标明牛的部位、重量和价钱，清晰易明，十分方便。我们购票点选了牛肩排和牛柳，点选后是包括免费自助区，有米饭、 面豉汤、沙律和水可供任意享用。 沙律汁有柚子味和胡麻味，牛排酱汁就有烧汁味、辛辣味和蒜香味可以选择 。上桌速度相当快， 餐厅把它烤到一成熟，然后放在热石上面，让客人自行将牛排切成小块，烹调至个人合适之生熟度，这种安排相当灵活和贴心。牛柳肉非常厚切，咬下去淋滑无比，而牛肩排的牛味比较浓厚，亦较有咬口感，两个部位都 各有特色。 由于牛排已经有少许调味，我与朋友都觉得不用另加酱汁都很好味。而热石的威力也很厉害，因为我们吃到最后的一小块牛排，仍然可以见到有烟从热石冒出。另外值得一提的，是这店的卫生程度也很高， 到处也看见有卫生用品，令客人吃得安心。