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2021-01-15
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上次去吃炸鸡的时候，路过这里发现有间新开的炉端烧，今天下午要往医院探望外母，便来到这里试试。这里的大厨是来自日本九州福冈市的，看着他专注的眼神望着炉上的食物，感觉非常专业。由于刚刚过了午餐时段， 店长推介新出的博多推介套餐两位用家$926：包括日本酒博多180ml、御蕃菜四种：金平根菜、鸡胸软骨沙律、炸鱼骨沙律、博多海带面条、惠比须烧牡蛎、志贺岛砂拔蝾螺、沙甸鱼明太子、云仙火腿(日本)、烧鹿儿岛番薯🍠、久流米风烧猪肋骨、山葵味噌饭团、博多飞鱼汤烧饭团茶渍，甜品：星野村布甸、有田吴豆腐。金平根菜、鸡胸软骨沙律、炸鱼骨沙律、博多海带面条，四款前菜各有特色，而味道都带少酸，令到胃口大开。惠比须烧牡蛎🦪，日本直送的生蚝，蚝味十足，师傅以恰到好处的火候，带出蚝的鲜甜味道。志贺岛砂拔蝾螺，厨师用清酒辟走螺的腥味，带出了螺的鲜甜味道。沙甸鱼明太子，沙甸鱼的鱼身味道十足，配上明太子的咸香味，味道层次更加丰富。烧鹿儿岛番薯🍠，番薯的味道香浓，经过炉端烧的烤焗之后，甜度得以提升。云仙火腿(日本)，第一次吃日本的火腿，好咁有点像台式香肠，不过味道没有那么甜，配上旁边的配菜，加上芥茉酱，味道简直一流。久流米风
这里的大厨是来自日本九州福冈市的，看着他专注的眼神望着炉上的食物，感觉非常专业。由于刚刚过了午餐时段， 店长推介新出的博多推介套餐两位用家$926：包括日本酒博多180ml、御蕃菜四种：金平根菜、鸡胸软骨沙律、炸鱼骨沙律、博多海带面条、惠比须烧牡蛎、志贺岛砂拔蝾螺、沙甸鱼明太子、云仙火腿(日本)、烧鹿儿岛番薯🍠、久流米风烧猪肋骨、山葵味噌饭团、博多飞鱼汤烧饭团茶渍，甜品：星野村布甸、有田吴豆腐。
金平根菜、鸡胸软骨沙律、炸鱼骨沙律、博多海带面条，四款前菜各有特色，而味道都带少酸，令到胃口大开。
惠比须烧牡蛎🦪，日本直送的生蚝，蚝味十足，师傅以恰到好处的火候，带出蚝的鲜甜味道。
志贺岛砂拔蝾螺，厨师用清酒辟走螺的腥味，带出了螺的鲜甜味道。
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沙甸鱼明太子，沙甸鱼的鱼身味道十足，配上明太子的咸香味，味道层次更加丰富。
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烧鹿儿岛番薯🍠，番薯的味道香浓，经过炉端烧的烤焗之后，甜度得以提升。
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云仙火腿(日本)，第一次吃日本的火腿，好咁有点像台式香肠，不过味道没有那么甜，配上旁边的配菜，加上芥茉酱，味道简直一流。
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久流米风烧猪肋骨，用西班牙黑毛猪烧成的猪肋骨，肉味香甜。这个用日式料理烹调的猪肋骨，比起西式的做法，更加惹味。
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店长更加推介了日本烧灼，可以减少油腻感。
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山葵味噌饭团，只需用紫菜包着饭团，味道已经很不错了。
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博多飞鱼汤烧饭团茶渍，博多飞鱼汤，味道清甜，加在饭团内，令到味道的层次感增加了许多。
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星野村布甸，以茶味为主的布甸，甜度适中。
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有田吴豆腐，听到这个名字，真的以为是豆腐，其实口感有点像糯米糍，配上黄糖、红豆和蔗糖的糖浆，口感丰富到不得了，是吃过最美味的日式甜品之一。
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