影片
更多
2018-10-03
3605 浏览
近期听到蔡澜的名字，就会想起两间PHO店－锦丽和蔡澜越南粉。能得到蔡澜先生的赞赏，自然会引来大众的注视。蔡澜越南粉只有中环一家，而锦丽港九新界也有分店，要一尝锦丽实在相当容易。铜锣湾锦丽开在世贸中心，地理位置、餐厅环境绝佳，加上座位多翻桌快，对铜锣湾上班族来说是个好地方。快餐店的格局尚算整洁，桌上置放了调料辣酱之外，每客均奉上香料杯，当中有芽菜、九层塔、辣椒和青柠，用来伴吃PHO的。第一次来锦丽，大都会点锦丽综合粉($62)，一碗有齐牛丸、牛坑腩、生牛肉，比友人的锦丽熟牛肉粉($58)贵一点点而已，份量又多定能吃饱。先尝一口汤底，清彻的汤身十分浓甜，香料、牛骨香外味精感也重，汤底好喝但未算全天然，但见价钱不过分，也不指望是百分百天然。这家的汤底够热，喝一口汤底后，快快把捏碎的九层塔连着芽菜、青柠汁、辣椒放进去，向来就是爱吃重口味的，这些配料能令汤底提鲜，而那肥短芽菜亦卜脆清甜，又是锦丽的特色。河粉稍稍偏稔，但滑溜程度合格有余。三款河粉配料当中，以牛丸表现最佳。以牛冁打成的牛丸弹牙不膻，满满的牛香又有肉汁，牛辗丸的筋位又带嚼劲，本地少有的上好货色。熟牛肉也有惊喜，用的是牛坑腩，虽然是冰鲜
铜锣湾锦丽开在世贸中心，地理位置、餐厅环境绝佳，加上座位多翻桌快，对铜锣湾上班族来说是个好地方。快餐店的格局尚算整洁，桌上置放了调料辣酱之外，每客均奉上香料杯，当中有芽菜、九层塔、辣椒和青柠，用来伴吃PHO的。
第一次来锦丽，大都会点锦丽综合粉($62)，一碗有齐牛丸、牛坑腩、生牛肉，比友人的锦丽熟牛肉粉($58)贵一点点而已，份量又多定能吃饱。
锦丽综合粉
$62
68 浏览
0 赞好
0 留言
锦丽熟牛肉粉
$58
57 浏览
0 赞好
0 留言
先尝一口汤底，清彻的汤身十分浓甜，香料、牛骨香外味精感也重，汤底好喝但未算全天然，但见价钱不过分，也不指望是百分百天然。
这家的汤底够热，喝一口汤底后，快快把捏碎的九层塔连着芽菜、青柠汁、辣椒放进去，向来就是爱吃重口味的，这些配料能令汤底提鲜，而那肥短芽菜亦卜脆清甜，又是锦丽的特色。河粉稍稍偏稔，但滑溜程度合格有余。
三款河粉配料当中，以牛丸表现最佳。以牛冁打成的牛丸弹牙不膻，满满的牛香又有肉汁，牛辗丸的筋位又带嚼劲，本地少有的上好货色。熟牛肉也有惊喜，用的是牛坑腩，虽然是冰鲜货色，但相比生牛肉肉味更浓口感亦佳，是有新鲜感的，爱不爱就视乎你对牛坑腩的喜爱程度。
锦丽走的是越式快餐模式，汤河只有六款可选，小食也只有七款上下，嫌只吃河粉不够可点小食来试。大虾扎肉米纸卷($28)以青瓜、紫椰菜、甘笋、米粉、扎肉、大虾卷入清爽的米纸卷，感觉清新又健康。
大虾扎肉米纸卷
$28
72 浏览
1 赞好
0 留言
饮品有十多款可选，风味地道的越式滴漏咖啡、崩大碗也有供应。热薏米水($18)是健康之选，冻香茅青柠荷薄梳打($26)最有诚意，新鲜的薄荷叶替代了人工化的糖浆，还有新鲜香茅和青柠，带来视觉效果和传神的味道。
薏米水
$18
30 浏览
0 赞好
0 留言
冻香茅青柠荷薄梳打
$26
28 浏览
0 赞好
0 留言
若然有做点功课，该会知道锦丽是某大集团旗下的，但为免左右大家对锦丽的观感，有兴趣知道的自己探寻一下吧！选在铜锣湾世贸开店，该是窥探到快餐市场仍未饱和了吧！
话说到此也许有人会质疑它贵，但这家锦丽对着的是无敌海景，而且是铜锣湾寸金尺土的地段，对附近的上班族该是个不错的开饭选择吧。
张贴
