影片
更多
2014-05-31
21126 浏览
The Steak House 的牛扒让我满足之处, 在于其表面焦香, 内里juicy及柔软的口感. 牛扒的热度很适中 (不要轻视牛扒的温度, 过热, 等于牛扒会愈来愈熟; 另外, 热力太高会影响味觉). 要保持牛扒的温度, 当然是靠一只 "不可碰"的碟! 但其实, 以我来看, 碟的热度以我手所能刚好承受为佳, 这间扒房就做到这点了! (吃过一些 "扒房", 那只碟真的不能碰的, 这样, 牛扒便很热, 影响味道. )其他配菜方面, foie gras 煎到好, 外层脆, 内层软 (不是烂), 入口后香味慢慢在口中散发出来, 不错! 很多人推荐的龙虾通粉, 如阁下喜欢味道较浓, 也喜爱龙虾汤的味道, 我觉得你还是会很喜欢的. 而我个人就觉得一般; 只像通粉加龙虾汤, 而且我点了的牛扒, foie gras 已很浓味, 龙虾通粉反给我腻的感觉. 甜品方面, 选了Chestnut Napoleon Cake. 选Napoleon, 是要看看其手艺. Napoleon 由苏皮以至Cream 都要都很巧功夫! 做不好, 我建议就不要拿出来, 因为Napoleon 是很难蒙混过关的. 可惜到最后
其他配菜方面, foie gras 煎到好, 外层脆, 内层软 (不是烂), 入口后香味慢慢在口中散发出来, 不错! 很多人推荐的龙虾通粉, 如阁下喜欢味道较浓, 也喜爱龙虾汤的味道, 我觉得你还是会很喜欢的. 而我个人就觉得一般; 只像通粉加龙虾汤, 而且我点了的牛扒, foie gras 已很浓味, 龙虾通粉反给我腻的感觉.
甜品方面, 选了Chestnut Napoleon Cake. 选Napoleon, 是要看看其手艺. Napoleon 由苏皮以至Cream 都要都很巧功夫! 做不好, 我建议就不要拿出来, 因为Napoleon 是很难蒙混过关的. 可惜到最后, 我在那里还没找到答案. 因那次他们 "失手"了, 苏皮焗过头, 令整个甜品难以入口, 待应向我赔罪(当然这甜品也没有算在帐单内), 我没有再选过其他甜品便结帐离开了. 有点心结, 希望下次可真正尝一次那里的Napoleon.
张贴