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2011-03-06
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虾籽面系香港是一款好出名既面食，有好多专卖虾籽面既面舖，可是只卖虾籽捞面一样的，我相信不出几间，这间杨记面家正是沾仔记的兄弟舖，店内几乎只卖捞面，因为每位客人入内都只会叫捞面食。这里的餐牌与沾仔记简直同一个饼印，那个精致既餐牌已经列出所有食物同饮品，全店都只得十款八款野食。这里的捞面底分左虾籽捞、鱼香捞同剩捞，可以选择配料，有牛肉、鹅肠或牛柏叶，每款捞面都会附上特制的上汤来食。虾籽牛柏叶捞面如街坊口中评价般美味，虽然牛柏叶切得细碎，无论对口感同质感都扛了折扣，可是正正因为切得细碎，每条牛柏叶都附上了美味的虾籽，使本身没有味道的牛柏叶加添了一份美味。金黄的虾籽鲜味十足，配上本身附上的葱丝，更加美味。不能错过的一定是那碗大地鱼汤，汤的颜色比起出面的面舖深色不知多少倍，未入口，已经闻到了那股浓郁的鱼味，一喝下去，澎湃的鱼味一涌而出，没有这碗鱼汤，那碟捞面都变得平凡了许多。另一个我喜欢的食物是鹅肠，这里有卖鹅肠捞，今次点了鱼香捞，鱼香捞即是由虾籽转用大地鱼粉，鱼粉质地偏硬，比起虾籽那份软滑细致的质感失色许多，鹅肠没有肥膏，不过都爽脆，只是这个配搭，没有想像般美味。其实面条都十分弹牙，食起来再有
这里的餐牌与沾仔记简直同一个饼印，那个精致既餐牌已经列出所有食物同饮品，全店都只得十款八款野食。这里的捞面底分左虾籽捞、鱼香捞同剩捞，可以选择配料，有牛肉、鹅肠或牛柏叶，每款捞面都会附上特制的上汤来食。
虾籽牛柏叶捞面如街坊口中评价般美味，虽然牛柏叶切得细碎，无论对口感同质感都扛了折扣，可是正正因为切得细碎，每条牛柏叶都附上了美味的虾籽，使本身没有味道的牛柏叶加添了一份美味。金黄的虾籽鲜味十足，配上本身附上的葱丝，更加美味。不能错过的一定是那碗大地鱼汤，汤的颜色比起出面的面舖深色不知多少倍，未入口，已经闻到了那股浓郁的鱼味，一喝下去，澎湃的鱼味一涌而出，没有这碗鱼汤，那碟捞面都变得平凡了许多。
另一个我喜欢的食物是鹅肠，这里有卖鹅肠捞，今次点了鱼香捞，鱼香捞即是由虾籽转用大地鱼粉，鱼粉质地偏硬，比起虾籽那份软滑细致的质感失色许多，鹅肠没有肥膏，不过都爽脆，只是这个配搭，没有想像般美味。其实面条都十分弹牙，食起来再有口感。
这里卖的油菜与沾仔记一样，每天只供应一款菜，像我这种唔钟意食菜芯的人就没有Order了。这里的虾籽捞面真系无得顶，得闲要去食番碗先得。
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