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等级4
2017-08-04 3160 浏览
Yoho Mall 上星期终于都全面开通,不单是附近居民热切期盼已久,更是元朗区的盛事,虽说得有点夸张,不过区内真的没有这么大型的商场,所以大家都引颈期盼呢!除了有不少食肆的进驻外,当中更有一间半的面包店开设,对热爱吃面包的粉丝来说绝对是福音! 虽然两间都是香港最大饮食集团旗下的品牌店铺,不过风格有点截然不同。其中一间 - Paper Stone Bakery,占地超广,十分开扬。 有著半开放式的厨房,可以隔著玻璃观看师傅们即场做面包的过程; 店铺中间有两层和三层的层架展示面包,还有于厨房刚烘焙出来,展示于云石台上的热烘烘面包,款式口味都很新颖,甚具特色,充满新鲜感,而且选择多,不是普通面包店所能找到买到的,重点是价钱定位并非想像中的贵;另一边相信是香港面包店绝少能提供的堂食座位,不用额外收费,也不用加一服务,购买后即可坐下享用,所以非常受顾客的欢迎。 除标榜现做烘焙的面包外,还有精致的甜点、蛋糕,卖相也不俗,价钱亦是相对经济,是下回试试的目标。选购完后就去付款,一人收钱一人包装入袋,短短的counter共有四人之多,非常有效率,就算再多人光顾,也几乎不用排队等候付钱,值得一赞。
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Yoho Mall 上星期终于都全面开通,不单是附近居民热切期盼已久,更是元朗区的盛事,虽说得有点夸张,不过区内真的没有这么大型的商场,所以大家都引颈期盼呢!

除了有不少食肆的进驻外,当中更有一间半的面包店开设,对热爱吃面包的粉丝来说绝对是福音! 虽然两间都是香港最大饮食集团旗下的品牌店铺,不过风格有点截然不同。

其中一间 - Paper Stone Bakery,占地超广,十分开扬。
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有著半开放式的厨房,可以隔著玻璃观看师傅们即场做面包的过程;
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店铺中间有两层和三层的层架展示面包,还有于厨房刚烘焙出来,展示于云石台上的热烘烘面包,款式口味都很新颖,甚具特色,充满新鲜感,而且选择多,不是普通面包店所能找到买到的,重点是价钱定位并非想像中的贵;另一边相信是香港面包店绝少能提供的堂食座位,不用额外收费,也不用加一服务,购买后即可坐下享用,所以非常受顾客的欢迎。
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除标榜现做烘焙的面包外,还有精致的甜点、蛋糕,卖相也不俗,价钱亦是相对经济,是下回试试的目标。选购完后就去付款,一人收钱一人包装入袋,短短的counter共有四人之多,非常有效率,就算再多人光顾,也几乎不用排队等候付钱,值得一赞。
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第一次光顾于晚上,加上刚新开张的关系,面包几乎给扫光售罄,所剩无几,于是挑选了两款作浅尝。
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Croissant
牛角酥 $15
要试探一间面包店的真功夫,个人认为从牛角酥入手最适合不过。
牛角酥/ 吞拿鱼车厘茄丹麦酥杯
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原味的牛角酥,外型算是对称,但表面没有应有的油光。因摆放到第二朝早才吃,酥皮没有了即制的松脆,不过入口仍是轻软,咬开后,中间的气孔分布清晰可见,内层空气感足够,只是略嫌少许干身,而牛油味未算十分香浓,稍稍欠缺了重要的灵魂。酥脆口感与牛油香之间两者未能取得平衡,是因为放隔夜的问题吗? 为公平公正起见,唯有下次要即买即食才尝到其真章。
牛角酥
$15
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牛角酥
$15
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牛角酥
$15
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Tuna & Cherry Tomato Danish Cup

吞拿鱼车厘茄丹麦酥杯 $16
吞拿鱼车厘茄丹麦酥杯
$16
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可能也是放著到第二朝早才吃的关系,外层酥皮有点回潮,变得有点腍身,不够松化,如果即买即食的话,效果应该会是截然不同。
中间填满了吞拿鱼馅,虽然没有混入酱料,亦没有预期的干身,简单的加有调味,味道已是不错,面头的车厘茄焗后仍保持水份,滋润了当中的吞拿鱼馅。
吞拿鱼车厘茄丹麦酥杯
$16
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第二次光顾是星期六早上,面包选择比上一次多很多,而且大多都是新鲜出炉,令人眼花缭乱。
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Sausage Roll
肉卷
$20
酥皮带应有的光泽,非常酥脆,咬下且带空气感,不过咬下时跟随有酥皮碎跌出来,有点狼狈。纵然吃到一台酥皮碎,即买即食的口感果然有很大分别,这样才是最美味的享受。
Sausage Roll
$20
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光看英文,还以为馅料是用肠衣包裹的香肠,咬开才知道是肉饼,肉汁不算很多,不过仍有湿润感,不会干巴巴的,调味也是不错,不会太过火,与酥皮配合。这款咸食面包也相当不俗,挑起对其他咸面包的兴趣。
Sausage Roll
$20
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Mango & Fig Danish Stick
芒果无花果丹麦酥
$17
这款就是被'新鲜出炉'吸引而买下的,看著师傅们于烘焙好的丹麦条上扫上面层的糖浆后摆放在云石台上,还有抗拒的理由吗?
Mango & Fig Danish Stick
$17
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回到家中仍保持微温。无花果是近期兴起的健康食品,所以对这类加有健康食材的面包也感兴趣。但由于连同芒果肉加在丹麦酥表面烘焙,以致有点焦㶶的问题,带点甘苦的焦味,影响进食的口感和味道。
条状的丹麦酥,非常酥脆香口,整体味道亦十分讨好,只是烘焦了的果肉有所影响,如改善这问题,相信效果可能会更佳。
Mango & Fig Danish Stick
$17
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Mango & Fig Danish Stick
$17
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Mango & Fig Danish Stick
$17
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第三次光顾也是在晚上,可能是新开张的热潮稍稍冷却下来,晚上到来仍有选择,不过数量始终不多。
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Caramel Custard Cream Baguette/ Honey Orange Wheat Baguette
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Caramel Custard Cream Baguette
烧焦糖吉士忌廉法包 $16
Caramel Custard Cream Baguette
$16
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因放了一个隔夜,表面的焦糖酱都溶化了,有点浪费了那美味的焦糖啊,本是为焦糖而选择这款包呢,婉惜!
Caramel Custard Cream Baguette
$16
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溶化了的焦糖非常黏手,要隔著胶袋包装拿著吃才不至'论尽'。没有了焦糖,没有想像的香甜,甜度也大减,反而带点甘苦的焦糖跑了出来。法包放了一段时间而变韧了,稍为要用点牙力来扯开,令咀嚼上有点阻碍。中间的吉士忌廉颇为稠身,甜度不高,吉士味也挺香,若果份量多添一点会更理想。
Caramel Custard Cream Baguette
$16
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Caramel Custard Cream Baguette
$16
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Caramel Custard Cream Baguette
$16
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Caramel Custard Cream Baguette
$16
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整体味道是不错,只是因为放了一整夜而导致口感变差,下回选购时若碰上新鲜出炉的话,也值得再一试的。
Caramel Custard Cream Baguette
$16
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Caramel Custard Cream Baguette
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Honey Orange Wheat Baguette
蜂蜜橘子麦法包
$21
Honey Orange Wheat Baguette
$21
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表面的糖粒溶化程度没有焦糖包那么严重,还可以吃到粒粒糖的口感。非常香浓橘子的味道,原来是来自中间混入了用蜜糖煮过的橙皮丝和橙肉方丁,份量也不少几乎每口都吃到,甘甘甜甜的自然幽香,蜂蜜与橘子的清新搭配非常合衬呢! 这款法包反而没有另外一款的韧,而且咬下还有点弹性。
Honey Orange Wheat Baguette
$21
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Honey Orange Wheat Baguette
$21
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Honey Orange Wheat Baguette
$21
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Honey Orange Wheat Baguette
$21
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没有因时间放置的问题而影响质感,加上味道独特而留下印象,很喜欢这款面包呢,是暂时吃过这家的款式中最为美味,亦最有惊喜的一款,而且size挺大,加上这价钱,跟家人分享也很饱肚啊!
Honey Orange Wheat Baguette
$21
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Honey Orange Wheat Baguette
$21
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先后尝过了六款面包,味道跟质素与时间性是相对的,而且也挺重要,面包还是即焗即食才能完全享受到其美味之处。还会光顾吗? 答案显然是会的,因为人始终是贪新鲜,加上款式选择非常多,加上近在咫尺的便利,始终仍具有一定的吸引力!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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$20 (早餐)
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